இந்த சமைக்கப்பட்ட பச்சை chiles வெப்ப ஒரு தொடு நம்பமுடியாத சுவை உள்ளது. நீங்கள் சங்கிலிகளை வறுத்தெடுத்து, ஒரு நாளைக்கு ஒரு நாளை பூர்த்தி செய்யலாம், பின்னர் அவற்றைத் தயார் செய்து, நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது அவற்றை சமைக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 பெரிய Poblano Chiles
- 2 பொறிக்கப்படாத, தோல்மற்ற கோழிகளுக்கு பவுன்ஸ்
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (1/2 ஒரு நிலையான தொகுப்பு)
- 8 oz queso fresco அல்லது jack cheese (துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சிலி தூள்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 6 முட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- வறுக்கவும் எண்ணெய் 1 கப்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒவ்வொரு சிற்றிலும் வறுத்து வறுக்கவும் . புதிய சாய்ஸ் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் முழு பச்சை நிற சங்கிலிகளை பதிவு செய்யலாம்.
- பூர்த்தி செய்ய தயார்: அதை சமைக்கும் வரை கோழி கொதிக்க அல்லது சுட வேண்டும். கோழி குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் உறிஞ்சுவதற்கு அதைத் துண்டிக்கவும் உண்டாக்குகிறது. வறுத்த சங்கிலிகளில் இரண்டு எடுத்து, தண்டு வெட்டி அவற்றை அறுப்பேன்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிலைகளை சேர்த்து கிரீம் பாலாடை, குஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, சீரகம், சிலி தூள், மற்றும் உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கலவையை கலக்க தொடங்குவதற்கு கிரீம் பாலாடைகளை வெட்ட ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அதை ஒன்றாக ஒட்டி உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த முடியும்.
பூர்த்தி செய்த பின், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். (குறிப்பு: நாளுக்கு முன் நிரப்பவும், அதை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் முடியும்.)
- சில்ஸ் ஸ்டைஸ்: தண்டுக்கு கீழ் ஒரு கூர்மையான கத்தி செருகவும் , சிலசமயத்தில் சற்று கீழே தாழ்வாரத்தின் கீழ் கீழ்நோக்கி அழுத்தவும். இது பக்கத்தில் ஒரு பிளவு உருவாக்கும்.
ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும், சிலி சதை கிழித்து இல்லாமல் விதைகள் மற்றும் வெள்ளை சவ்வு வெளியே சுரண்டு. மிளகாய் போதும் மென்மையானது என்றால் இதை உங்கள் விரல்களால் செய்யலாம். மிளகாய் உள்ளே கோழி நிரப்பும் ஒரு ஸ்கூப் வைக்கவும்.
நிரப்புவதை சுற்றி சில்லி இழுக்க மற்றும் அதை மூடுவதற்கு சற்று அதை கசக்கி உங்கள் விரல்களை பயன்படுத்த. மீதமுள்ள அனைத்து சில்லுகளிலும் மீண்டும் நிரப்பவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். - ஒவ்வொரு முறையும், ஒவ்வொரு முட்டையும் பிரித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு குழுவாகவும் மற்றொன்றுக்கு மஞ்சள் நிறமாகவும் பிரித்து வைக்கவும். அவர்கள் முட்டாள்தனமாக இருக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையர் விழ வேண்டும். தனி கிண்ணத்தில் ஒரு முள் மற்றும் ஒரு 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து முட்டை மஞ்சள் கருவை அசை. மெதுவாக முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை ஊற்றவும்.
அவர்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக இணைக்கப்பட்ட வரை வெள்ளையர் மீது மஞ்சள் கருவை மெதுவாக மெதுவாக ஒரு பெரிய ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தவும். ஒரு சில வரிகளை மஞ்சள் நிறமாகக் கொண்டது. - சில்லிஸ் சமையல்: நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும் . ஒரு மிளகாய் எடுத்து முட்டை வெள்ளை இடியுடன் முக்குவதில்லை, சீக்கிரம் சீக்கிரம் வைத்துக் கொள்ளவும், நிரப்பவும் நிரப்பவும் கூடாது. இதை நீங்கள் செய்ய இரண்டு கைகளும் தேவைப்படலாம்.
மிளகாய் வறுத்த எண்ணெயில் மிளகாய் வைத்து, முட்டையின் வெண்ணெய் இடி தங்க பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கட்டும். மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் மறுபுறம் மீண்டும் மீண்டும். மிளகாய் அனைத்து பக்கங்களிலும் முழுமையாக தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, அதை துடைக்க ஒரு காகித துண்டு மீது சூடான எண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் இருந்து அதை நீக்க.
அவர்கள் அனைத்து தங்க பழுப்பு மற்றும் சமைத்த வரை சில்லி அனைத்து மீண்டும் செய்யவும். குளிர்காலத்தில் அவர்கள் குளிர்ந்த நீரைப் பெறத் தொடங்குகையில் உடனடியாக ஷைலஸை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள்.
பசுமை சாய்ஸ் பற்றி மேலும்
எப்படி ரோஸ்ட் பசுமை Chiles செய்ய
படி மூலம் படி பயிற்சி "சிலி Rellenos செய்ய எப்படி"
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 654 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 388 மிகி |
| சோடியம் | 530 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 58 கிராம் |