அரபு காபி குடிக்க எப்படி: அனைத்து சவுதி மற்றும் துருக்கிய காபி பற்றி
மத்திய கிழக்கு கலாச்சாரம் மற்றும் சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக காபி உள்ளது. சமையல் பாரம்பரியத்தைப் பொறுத்தவரை, காபி தயார் செய்யப்பட்டு, அதன் மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில் இருந்ததைவிட மத்திய கிழக்கில் மிகவும் வித்தியாசமாக சேவை செய்யப்படுகிறது. உண்மையில், "அரபு காபி" என்பது பொதுவாக பல வேறுபாடுகளுடன் காபி தயாரிப்பு (துருக்கியின்) ஒரு முதன்மை முறையை குறிக்கிறது.
மத்திய கிழக்கில், காபி பொதுவாக அஹ்வா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் பேச்சின் அடிப்படையில் வேறு வார்த்தைகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. காபியை வாங்குவதற்கு வாய்ப்பு கொடுக்கப்பட்டால், உங்கள் விருப்பங்களை புரிந்து கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.
துருக்கிய காபி
துருக்கிய காபி லெவந்தில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும் சிறப்பு மதுபானம் முறை குறிக்கிறது. துருக்கிய காபி நன்கு நிலத்தடி காபி பீன்ஸ் (அவர்கள் கொக்கோ பவுடர் அமைப்பு போலவே நன்றாக இருக்கும்) உடன் unfiltered செய்யப்படுகிறது. தரையில் பீன்ஸ் ஒரு சிறப்பு பானையில் ஒரு சிஸ்வெல் அல்லது ஐபிரிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. காபி சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. துருக்கியின் காபி உண்மையில் சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக இனிப்புச் செடியைச் சேர்ப்பதை விட முக்கியமானது. காபி சிறிய கப் பணியாற்றினார் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு உட்கார அனுமதிக்கப்படுவதற்கு முன், கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்குவதற்கு அனுமதிக்கவும், குடியேறவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சவுதி காபி
சவுதி காபி அல்லது அல் - கஹவா, வறுத்த காபி பீன்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறிது சிறிதாகவும், பெரிதாகவும், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு அல்லது குங்குமப்பூ போன்ற மசாலா கலவையாகும்.
சவுதி காபி பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் விருந்தாளிகளின் முன்னிலையில் பூர்த்தி செய்யத் தொடங்குகிறது, இதன் அர்த்தம் பீன்ஸ் பொதுவாக வறுத்தெடுக்கும், தரை மற்றும் சடங்கின் அனைத்து பகுதிகளிலும் அருந்துவதாகும். காபி ஒரு சிறப்பு பானை ஒரு டல்லாஹ் மற்றும் சிறிய என்று வழங்கப்படுகிறது, ஃபெஞ்சன் என்றழைக்கப்படும் குறைவான கோப்பைகளைக் கையாளுகிறது . விருந்தினர்கள் பொதுவாக தங்களது காபி சேர்த்து தேதிகள் அல்லது கேண்டி பழங்கள் சேவை.
சவுதி காபி வெறுமனே துருக்கிய காபியின் ஒரு பதிப்பு என்று பலர் வாதிடுகின்றனர், இது வெறுமனே தயாரிப்பு முறையை குறிக்கிறது. இந்த மனநிலையுடன் இருப்பவர்கள், பொருட்கள் அல்லது சுவையிலுள்ள எந்தவொரு மாறுபாடுகளும் "எகிப்திய காபி" அல்லது "லெபனீஸ் காபி" போன்ற பிராந்தியமாக இருக்கின்றன.
எப்படி உங்கள் அரபு காபி ஆர்டர் செய்ய
அரபு காபி கட்டளையிடும் போது, அல்லது காபி வழங்கிய போது, எவ்வளவு சர்க்கரை, ஏதாவது இருந்தால், நீங்கள் விரும்பினால் முக்கியம். அரபு காபி தயாரிப்பில், சர்க்கரை உண்மையில் சமையல் அல்லது மது அருந்துதல் போது சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் இல்லை. அரபு காபி உள்ள சர்க்கரை பயன்பாடு பல பாணிகள் உள்ளன:
- அஹா சதா: கருப்பு காபி (அல்லது சர்க்கரை)
- ahwa அரிஹ: சிறிது இனிப்புடன்
- ahwa mazboot: நடுத்தர அளவு சர்க்கரை
- ahwaziyada: மிகவும் இனிப்பு
அரபு காபி மற்ற வேறுபாடுகள் பொதுவாக பிராந்திய அடிப்படையிலானவை, அவை விருப்பமான வகை காபி பீன்ஸ், வறுத்த விருப்பம் அல்லது மசாலா விருப்பம் ஆகியவை அடங்கும்.
அரபு காபி எப்படி
துருக்கிய காஃப்பை எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் உங்களுக்கு சிறந்த பாணியைக் கண்டறிவது குறித்து அறிக . அரபு காபி கிரீம் அல்லது பாலுடன் எப்போதும் பணியாற்றவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் எப்போதும் மேல் ஒரு தடிமனான நுரை கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. உண்மையில், பல பகுதிகளில், எந்த நுரை இருந்தால், அது ஒரு அவமானம் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் நுரை நுனி இல்லை என்றால், நீங்கள் கவனமாக உங்கள் வாய் இருந்து வாய் அதை ஊதி முடியும்.
சற்று மெதுவாக! நீங்கள் செய்யாவிட்டால் நிறைய காபி அரைப்புள்ளிகளை உண்ணலாம். மெதுவாக உட்கார்ந்து, கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் குடியேற அனுமதிக்கிறது.