புதிய பச்சை காய்கறிகளை சந்தைகளில் மீண்டும் வெள்ளம் சூழ்ந்து கொண்டிருக்கும்போது வசந்தம் காற்றுக்கு தெரியும். விஷயங்கள் வெப்பமடையும் போது, இரவுகள் இன்னும் மிதமாக இருக்கும். இந்த ருசியான, வயிறு-வெப்பமயமாதல் வசந்த மினிஸ்டிரோன் சூப் கைக்குள் வரும் போது தான். Lemongrass, அஸ்பாரகஸ், மற்றும் எடமமை, மற்றும் இதய கோழி மீட்பால்ஸின் புதிய மற்றும் பிரகாசமான சுவைகள் இடையே, இந்த வசந்த காலத்தில் சூப் உங்கள் ஆன்மா சூடு என்று ஒரு அற்புதமான, நிரப்புதல், முழுமையான உணவு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தரையில் கோழி
- 4 பச்சை வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 8 sprigs வோக்கோசு (பிளாட் இலை)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (சமையல் திரவத்திற்கும் கூடுதலாகவும்)
- 8 அவுன்ஸ் சிறிய பாஸ்தா (ஆரோஸ், ரிகாடினி அல்லது ஒத்த)
- 6 கப் கோழி குழம்பு
- விருப்பம்: 1 தண்டு
- எலுமிச்சைபுல்சாறு
- 12
- அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ்
- 1 கப் பச்சை பட்டாணி
- 1 கப் ஷெல்ட்
- எடமாம் (அல்லது லிமா பீன்ஸ்)
- 5 அவுன்ஸ் குழந்தை கீரை இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் தரையில் கோழி வைத்து. பச்சை வெங்காயம், வெண்மை பச்சை மற்றும் இருண்ட பசுமை பாகங்களை நறுக்கி, கோழிக்கு சேர்க்கவும்.
- வோக்கோசு தண்டுகளை விட்டு வெளியேறவும். இலைகளை நறுக்கி, கோழிக்குச் சேர்க்கவும். கோழிக்கு 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் சேர்த்து கோழி கலந்து. ஈரமான கைகள், படிவம் மற்றும் ரோல் சிறிய மீட்பால்ஸைப் பற்றி-2 தேக்கரண்டி. குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தட்டு, மூடி, மற்றும் குளிரில் மீட்பால் போடவும்.
- தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். கடலை உப்பு போல் சுவைக்க உப்பு உப்பு சேர்க்கவும். சமைத்த வரை இறைச்சிகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு தூக்கி ஒரு தட்டில் அமைக்க.
- தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, கொட்டைகளுக்கு மென்மையான வரை பாஸ்தாவை உண்ணுங்கள். வாய்க்கால் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கோழிக்கு கோழி குழம்பு கொண்டு வாருங்கள். Lemongrass பயன்படுத்தி இருந்தால், தண்டு ஒழுங்கமைக்க மற்றும் 4 அல்லது 5 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு இளஞ்சிவப்பு வரும் என குழம்பு அவற்றை சேர்க்க.
- இதற்கிடையில், அஸ்பாரகஸை ஒழுங்கமைக்கலாம் ( அதை உறிஞ்சி , ஆனால் முறிப்பதன் மூலம் இந்த பயன்பாட்டிற்கு மிக வேகமாகவும், சரியாகவும் இருக்கும்) மற்றும் அதை 1-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அஸ்பாரகஸை கொதிக்கும் கோழி குழம்புடன் சேர்த்து, பட்டாணி மற்றும் எடமாமோடு சேர்த்து சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையானவை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- கோழி இறைச்சிகள், பாஸ்தா மற்றும் குழந்தை கீரை இலைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கீரை காய்ந்து, இறைச்சிகள் மற்றும் பாஸ்தாவை 3 நிமிடம் வரை சூடாக்க வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.
சேர்த்தல்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- பார்மேஸனுடன் சிறந்தது: ஒவ்வொரு சேவையிலும் சில புதிய பாரமேசன் கட்டியுங்கள் , அதனால் மேஜை சூப் மீது சூடு போடும் போது.
- மேல் சறுக்கி ஓடும் கிரௌண்ட்கள்: கத்தி அல்லது துண்டு துண்டாக வெட்டி ஒரு துண்டு துண்டாக அல்லது நாட்டின் துண்டு துண்டாக. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட் அவற்றை சூடு, சூடான அடுப்பில் சிற்றுண்டி, மற்றும் நீங்கள் அதை சேவை என சூப் சேர்க்க.
- பழுப்பு நிற பூண்டு சேர்க்கவும்: பூண்டு துண்டுகள் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, ஒரு சிறிய வறுக்கவும் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தேங்காய், இரண்டு தேக்கரண்டி, பூண்டு சேர்க்கவும். சூப்க்குச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தான் சேர்க்கவும்.
- எலுமிச்சை கொண்டு பிரகாசிக்கவும்: ஒரு பிரகாசமான, வசந்தகால சுவையுடன் சேவை செய்வதற்கு முன்பு புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பிரிண்ட் சேர்க்கவும்.
- வெவ்வேறு கீரைகளை முயற்சி: கீரை இடத்திற்கு அருகூலா, எஸ்காரோல், அல்லது மற்ற பழச்சாறுகளை பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் சூப் சேவை போது அவர்கள் மென்மையான இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய தேவையான சமையல் நேரம் சேர்க்க.
- சில எண்ணெய் துளசி: சாப்பிடுவதற்கு இது தயாராகும் ஒவ்வொரு சேவையிலும் இந்த பொருள்-துளசி 1/2 டீஸ்பூன் உண்ணும் எலுமிச்சை எண்ணெய் ஒரு இயற்கை ஜோடியாகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 661 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,502 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 74 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |