நான் கையில் மிக சிறிய உணவு இருந்தது மற்றும் கடையில் ஒரு பயணம் செய்யும் போல் உணர்ந்தேன் பற்றி வந்த அந்த சமையல் ஒன்றாகும்! என் வெறுமையான குளிர்சாதன பெட்டி விளைவாக ஒரு தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் ஒரு எளிய கேரட் டிஷ் இருந்தது. நான் அதை ஒரு பக்க டிஷ் என நிரப்பப்பட்ட கண்டறிய, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முழு உணவு ஒரு தாய் கறி அல்லது ஒரு முழு தானிய ஜோடி முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர் (அல்லது வெஜிக் குழம்பு, + 2 டீஸ்பூன்)
- 1/2 மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் (அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்)
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை அல்லது ஆப்பிள் சாறு)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (சுண்ணாம்பு நன்றாக உள்ளது, ஆனால் எலுமிச்சை பதிலாக)
- 2 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வேர்க்கடலை சாஸ், சோயா சாஸ், வினிகர், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சிறிது மென்மையான வரை 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள்.
- கேரட், மூடி, மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க, சாஸ் கலவை சேர்க்க, கவர் மற்றும் கேரட்டுகள் அடிக்கடி கிளறி, மென்மையான வரை மற்றொரு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- எலுமிச்சை விதைகள் சேர்த்து, வேறொரு நிமிடத்தை சமைக்க வேண்டும். விரும்பினால் அரிசி அல்லது பிற தானியங்களுக்கு மேலாகவும், அனுபவியுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 164 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,366 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |