பேட் பார் Ew என்பது ருசியான தாய் நூடுல் டிஷ் ஆகும், இது சோயா சாஸ் சாற்றில் போட்டு, பரந்த அரிசி நூடுல்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கோப்பிற்கான இந்த செய்முறையை கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலி, சீன ப்ரோக்கோலி அல்லது போக் சோய் ஆகியவற்றின் கீற்றுகளைக் காண்க. உலர்ந்த அரிசி நூடுல்ஸ் மூலம் கூட பேட் பார்க்க முடியும் போது, அது பாரம்பரியமாக உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய உணவு கடை (குளிரூட்டப்பட்ட பகுதியில்) ஒரு தொகுப்பு உள்ள சுருக்கப்பட்ட வரும் புதிய, பரந்த அரிசி நூடுல்ஸ் பார் - புதிய செய்யப்படுகிறது. காய்ந்த நெல்லிக்காய் நூடுல்ஸ் உபயோகித்தால், முதலில் அவர்கள் சூடாக நீரில் கழுவ வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக்கப்படுவார்கள், ஆனால் அவை சற்று துர்நாற்றம் வீசும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் (உலர்ந்த அரிசி நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால், செய்முறையை கீழே உள்ள வழிமுறைகளைக் காண்க)
- 3/4 முதல் 1 பவுண்டு கோழி மார்பக அல்லது தொடைகள், துண்டுகளாக வெட்டி
- 2 கப்
- சீன ப்ரோக்கோலி (காய் லேன்) அல்லது வழக்கமான ப்ரோக்கோலி (குழந்தை
- bok choy படைப்புகள், கூட)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 முட்டை
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (அல்லது சமையல் ஷெர்ரி)
- 1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி
- இறைச்சிக்காக:
- 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- உலர்-வறுக்கவும் சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் கறுப்பு சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 1/4 டீஸ்பூன்
- வெள்ளை மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/3 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு (அல்லது 1 டீஸ்பூன் தாய் மிளகாய் சாஸ் 1)
அதை எப்படி செய்வது
- உங்கள் புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டால், அவற்றை பிரிக்க சில நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். உதவிக்குறிப்புகள்: அவற்றை முழுமையாக பிரிப்பதில் சிறந்தது அல்ல. அவர்கள் 2 அல்லது 3 நூடுல்ஸ் வரை குழம்பிப் போய் விடுவது குறைவான உடைவைக் குறிக்கும். ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்னர், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற உதவுகிறது அல்லது பாக்கெட் மற்றும் மைக்ரோவேவ் ஒன்றை சில வினாடிகள் திறக்க உதவுகிறது. இந்த பணியை உங்களுக்கு உதவ ஒரு உதவியாளரைப் பெற்றுக்கொள்வது மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் உதவுகிறது.
- இறைச்சி ஒன்றாக கலந்து மற்றும் கோழி மீது ஊற்ற. நன்றாக அசை மற்றும் நீங்கள் மற்ற பொருட்கள் தயார் போது marinate ஒதுக்கி அமைக்க.
- அடுப்புக்கு அருகே ஒரு கப் மற்றும் அடுக்கில் ஒன்றாக அசைபடு-வறுக்கவும் சாஸ் கலவைகளை இணைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது wok அல்லது மிக பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சி சுற்றி, பின்னர் பூண்டு சேர்க்க. வாசனையை வெளியிட 30 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள், அல்லது கோழி சமைக்கப்படும் வரை, கோழி இறைச்சி மற்றும் காய்ந்த-வறுக்கவும். Wok / பான் மிகவும் உலர்ந்த போது, நன்றாக வறுத்த பொருட்கள் வைக்க ஒரு சிறிய ஷெரி (1 தேக்கரண்டி.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் அடுக்கி வறுக்கவும், அல்லது காய்கறிகள் சிறிது மென்மையாக்கப்பட்டு, இன்னும் பளபளப்பான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் வரை. மேலும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பான் உலர் போது சேரி.
- பக்கத்திற்கு தேவையான பொருட்களை அழுத்துங்கள். மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எண்ணெய், பின்னர் இந்த இடத்தில் முட்டை கிராக். முட்டை முடுவதற்கு விரைவாக வறுக்கவும்.
- நூடுல்ஸ்ஸைச் சேர்த்து, உப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். 2 பாத்திரங்கள் மற்றும் மென்மையான டோஸிங்-டைமிங் இயக்கம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, நூடுல்ஸ் ஒரு நிலையான நிறம் மற்றும் மென்மையாக (சுமார் 2-3 நிமிடங்கள்) வரை ஒடி-வறுக்கவும். உங்கள் நூடுல்ஸ் மேல் வறுத்தலைத் தவிர்க்கவும் அல்லது அவர்கள் உடைந்து மாறி மாறி மாறிவிடுவார்கள்.
- உப்புக்கு நூடுல்ஸ் சாப்பிடுங்கள். விரும்பிய சுவை அடையப்படும் வரை மேலும் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். மிகவும் உப்பு இருந்தால், மேலும் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்க.
- சேவை செய்ய, மெதுவாக புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு ஒரு தட்டை மற்றும் மேல் நூடுல்ஸ் தூக்கி. பக்கத்தில் தாய் சாலி சாஸ் உடன் பரிமாறவும் மற்றும் அனுபவிக்க.
உலர்ந்த நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால்: நூடுல்ஸ் பிளாட் மற்றும் முடிந்தவரை பரந்த இருக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீர் ஒரு பானை கொண்டு வாருங்கள். நூடுல்ஸ் உள்ள வெப்பம் மற்றும் டங் இருந்து நீக்க.
அவர்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை நூடுல்ஸ் திளைக்கலாம் ஆனால் இன்னும் உறுதியான (' அல் dente' விட கொஞ்சம் உறுதியான). குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் துவைக்கவும், பின்னர் செய்முறையை பின்பற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 597 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 142 மிகி |
| சோடியம் | 1,993 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 72 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |