சுய ரைசிங் கார்ன்மால் மிக்ஸுடன் அல்லது இல்லாமல் சுடாத பூங்கொத்து சாகுபடி
கார்ன் பிரெட் என்பது தென்னில் பாரம்பரியமாக இருக்கிறது, நாட்டிலுள்ள ஹாம் , சோர்கம் வெல்லஸ் , கருப்பு-ஐட் பட்டாணி , இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிகவும் அற்புதமான உணவுகள் ஆகியவற்றுடன்.
தெற்கில், கோழிப்பண்ணை பல உணவோடு பரிமாறப்படுகிறது. இது எந்த பீன் அல்லது கருப்பு ஐட் பேரா டிஷ், கீரைகள் அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் பணியாற்ற வேண்டும் என்று கருதப்படுகிறது. உங்களிடம் எஞ்சியிருந்த கார்ன்ஃப்ரெட் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சாலட் தயாரிக்கலாம் அல்லது அதை உறைக்கலாம் மற்றும் அதைத் திணிப்பதற்காக சேமிக்கலாம்.
தென்னிந்திய சோளப்பொட்டில் பொதுவாக சர்க்கரைக் கொண்டிருப்பதால், பின்வரும் உணவுகளில் சர்க்கரை இல்லை.
நீங்கள் சிறிது இனிப்பு கோதுமை போன்ற விரும்பினால், கலவையை சர்க்கரை ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க எனக்கு. நீங்கள் மிகவும் இனிமையாக விரும்பினால், 1/3 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கார்ன்டுவை உருவாக்குவதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன, அவற்றுள் சுய உயிர் வளரும் கலவையுடன் கலக்கின்றன.
கிளாசிக் தெற்கு கார்ன்ஃப்ரெட்
உபகரணங்கள்
- பெரிய கலவை கிண்ணம், சிறிய கிண்ணம், துடைப்பம் அல்லது முட்டை பீட்டர், ஸ்பூன், மற்றும் ஒரு 8- அல்லது 10-அங்குல இரும்பு வெய்யில் அல்லது ஒரு 8- அல்லது 9-அங்குல பேக்கிங் பான்.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 தேக்கரண்டி கரைத்து சுருங்கி ( பிரிக்கப்பட்டது )
- 2 கப் தானியங்கள் (வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்)
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 1/2 கப் மோர்ஸ்
- 1 பெரிய முட்டை
திசைகள்
- அடுப்பில் 425 ° F (220 ° C / gas 7) வெப்பநிலையை சூடேற்றவும்.
- வெங்காயம் அல்லது பேக்கிங் பாணியில் உருகிய குலுக்கல் 2 தேக்கரண்டி வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- வேறொரு கிண்ணத்தில், முட்டையுடன் முட்டையை துண்டிக்கவும்.
- இரண்டு கலவைகள் சேர்த்து மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி உருகிய சுருட்டு சேர்க்க. கலவை வரை மறியல்.
- பான் அளவு பொறுத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சூடான கடாயில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது இடி ஊற்ற. சிறிய பைன்கள் ஒரு 10-அங்குல வாணலியை அல்லது 9-அங்குல பேக்கிங் பான் விட சற்று நீளமாக எடுக்கும்.
- குடைமிளகாய் அல்லது சதுரங்களுள் கோதுமைகளை வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
சுய ரைசிங் சர்க்கரை கலவை கொண்ட கோதுமை
உபகரணங்கள்
- பெரிய கலவை கிண்ணம், சிறிய கிண்ணம், துடைப்பம் அல்லது முட்டை பீட்டர், ஸ்பூன், மற்றும் ஒரு 8- அல்லது 10-அங்குல இரும்பு வெய்யில் அல்லது ஒரு 8- அல்லது 9-அங்குல பேக்கிங் பான்.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 தேக்கரண்டி சுருங்கி
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 கப் மோர்ஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 2 கப் சுய உயரும் காரமான கலவை
திசைகள்
- 425 ° F (230 ° C / gas 8) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் (அல்லது பேக்கிங் பான்) குறைக்க 4 தேக்கரண்டி வைக்கவும், அடுப்பில் வாணலி 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சூடாக வரை வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை அடிக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை அசை.
- நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை தானாக வளரும் சர்க்கரை கலவையுடன் பேக்கிங் சோடாவை இணைக்கவும்.
- கவனமாக அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு ரேக் வைக்க. குறைப்பு 2 தேக்கரண்டி நீக்கவும் மற்றும் இடி அதை அசை.
- இடி மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். மிகவும் தடிமனான, மேலும் மோர் அல்லது கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கப்படலாம்.
- பான் அளவு பொறுத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சூடான கடாயில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது இடி ஊற்ற. சிறிய பைன்கள் ஒரு 10-அங்குல வாணலியை அல்லது 9-அங்குல பேக்கிங் பான் விட சற்று நீளமாக எடுக்கும்.
- குடைமிளகாய் அல்லது சதுரங்களுள் கோதுமைகளை வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
உருகிய சுருட்டு ஒரு பகுதியை பதிலாக ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது உருகிய பன்றி இறைச்சி drippings இரண்டு பயன்படுத்தவும்.
மேலும் காண்க