சீசர் சாலட் மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் நேசித்தேன் சாலடுகள் ஒன்றாகும். சீசரைப் பற்றி என்ன நேசிக்கக்கூடாது? மென்மையான சமைத்த முட்டை, மிருதுவான பன்றி இறைச்சி, முறுமுறுப்பான croutons, மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் பிடித்தது. சுவையாக இருக்கிறது, இல்லையா?
சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு முறை நீங்கள் வீட்டில் உடை முயற்சி செய்தால், நீங்கள் ஸ்டோர் வாங்கி வகையான செல்ல மாட்டேன். அலங்காரம் உள்ள முட்டை மஞ்சள் கருவை சமைக்க முடியாது என்பதால், pasteurized முட்டைகள் பயன்படுத்தவும்.
இந்த சாலட்டை உருவாக்கிய சீசர் கார்டினியைப் பற்றி படிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாலட்:
- 3 துண்டுகள் ரொட்டி (வெள்ளை அல்லது பழுப்பு, மேலோடுகள் நீக்கப்படும்)
- 3 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது கனோலா போன்றது)
- 4 துண்டுகள் பேக்கன் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 பெரிய தலை Cos (அல்லது ரோமெய்ன் கீரை, இலைகள் கழுவி & உலர்ந்த இலைகள்)
- அழகுபடுத்த: அரைக்கும் புதிய பாரமேசன் சீஸ்
- துணிகளுக்கு:
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2 நங்கூரம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் டீஜன் கடுகு
- 1 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தம் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3.4 அவுன்ஸ் / 100 மில்லிலிட்டர் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை மது வினிகர் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
சாலட் செய்யுங்கள்
- ரொட்டி 1/2-inch (1.27-cm) க்யூப்ஸில் வெட்டவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய். மெதுவாக ரொட்டி வறுக்கவும் சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது மாறும், மிருதுவான மற்றும் தங்கம் வரை. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ரொட்டி அகற்று மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிதமான வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது அதே பாணியில் பேக்கன் வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் மீது வடிகால் நீக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், குளிர்ந்த நீரில் தொடங்கி 3 முட்டைகளை கொதிக்கவும். தண்ணீரை ஒரு உருளைக்கிழங்கு அடையும் முறை, மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்டு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து 6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். நீரில் இருந்து நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பீல் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
அலங்காரம் செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் இரு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் , நறுக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய், கடுகு, பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்கவும். பொருட்கள் ஒன்றிணைக்க தீவிரமாக whisk. மெதுவாக எண்ணெய் துடைக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும். கலவையை நனைக்க வேண்டும்.
- வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து துடைக்கவும். உடை அணிவது க்ரீம் அடிப்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சூடான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
சாலட் அசெம்பிள்
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் சிறிது ஆனால் சமமாக கீரை மற்றும் இடம் வெட்டுவது. டிரஸ்ஸின் 4 முதல் 5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், கீரைத்தூள் நன்கு அரைக்கவும். Croutons மற்றும் bacon சேர்த்து மீண்டும் டாஸில். வேகவைத்த முட்டைகள் முட்டைகளாக வெட்டிவிடும்.
- நான்கு சேவை கிண்ணங்கள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை காலாண்டுகளில் மேல் சாலட்டை பிரிக்கவும். சில பாரமேசன் பாலாடைகளில் தட்டிவிட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.
- சீசர் ஆடைகளை உடனடியாக குளிரவைத்து, 1 முதல் 2 நாட்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 630 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 465 மிகி |
| சோடியம் | 354 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |