கோழி fricassee இந்த செய்முறையை, கோழி எலும்புகள் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் தடித்த குழம்பு திரும்பினார். துளி துளி இந்த ஒரு ருசியான, இதயக் கூண்டு செய்ய. ருசியான தினசரி சாப்பாட்டிற்காக ஒரு கலவையுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 6 பவுண்டுகள் கோழிக்குஞ்சுகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் செலரி (இலைகளால் வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 1/3 கப் தண்ணீர் (
- பிரிக்கப்பட்டது ; மேலும் சமையல் திரவங்களை சேர்க்க)
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- மிளகாய் வற்றலுக்காக:
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
- 1 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
1. கோழிப்பண்ணைகள், வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட செலரி, உப்பு 2 தேக்கரண்டி, 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு, மற்றும் 2 கப் தண்ணீரை ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பங்குச்சந்தைக்குள் வைக்கவும் . மூடி, கொதிக்க விடுங்கள்; 45 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவிகளைக் குறைத்தல், அல்லது கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
2. குழம்பு இருந்து கோழி நீக்க; கையாள போதுமான குளிர் வரை ஒதுக்கி வைத்து. எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி எடு. தோல் மற்றும் எலும்புகளை நிராகரிக்கவும்.
3. குழம்பு 4 கப் அளவிலேயே வடிகட்டவும். 4 கப் செய்ய தண்ணீர் (அல்லது குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு) சேர்க்க.
4. சல்லடை மூலம் அல்லது குழம்பு மூலம் காய்கறிகள் அழுத்தவும். பானைக்குத் திராட்சைத் திராட்சை மற்றும் ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
5. 1/3 கப் குளிர்ந்த நீரில் 1/4 கப் மாவை ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் செய்ய வைக்கவும். படிப்படியாக சூடான குழுவில் மாவு பேஸ்ட் அசை. சமையல் தொடர்ந்து, தடித்த மற்றும் குமிழ் வரை, தொடர்ந்து அசையாமலே.
6. தொட்டியில் கோழிக்கு திரும்பவும்; நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்கும் வெப்பம். உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
7. பாலாடை தயாரிக்கவும். உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், வோக்கோசு, உப்பு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகாய் கலவையை கலக்க வேண்டும். குறுக்கு வெட்டு. வறட்சியான பொருட்கள் ஈரப்படுத்தப்படுவதற்குள் பாலில் கழுவ வேண்டும்.
8. கோழி மீது 6 முதல் 8 வரை துண்டுகளாக வெட்டவும். 10 நிமிடங்கள் குக்கீ, வெளிப்படுத்தப்பட்டார். 10 நிமிடங்கள் நீளவாக்கில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும், அல்லது பாலாடை பழுப்பு மற்றும் சமைத்த வரை.
9. விரும்பினால் விரும்பினால், கூடுதல் சிவப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு பாலாடை தூவி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1126 |
| மொத்த கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 330 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,653 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 106 கிராம் |