இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, இறைச்சி இன்னும் பற்றாக்குறையாக இருந்தபோதும், ஞாயிற்றுக்கிழமை மேஜையில் ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வைப்பதற்காக ஜேர்மன் குடும்பத்தினர் விரும்பினர்.
தனித்தனியான சமையல்காரர்கள், அவர்கள் ஒன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிகளை கலந்து, கடினமான சமைத்த முட்டைகளை சுற்றி மூடி, ஒரு முயல் (ஜெர்மனியில் மிகவும் விலை உயர்ந்த இறைச்சி) மற்றும் அது "வறுத்த" ஒரு நினைவுச்சின்னம் ஒரு meatloaf வடிவத்தில் கலவை.
பன்றி இறைச்சி, கடுகு, ஹங்கேரிய மிளகு , மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போன்ற பன்றி இறைச்சி அல்லது புள்ளிகள் ஸ்பைக்குகள் சுவை ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி சுற்றளவு (அல்லது அரை நிலத்தடி சுற்று மற்றும் அரை லீன் பன்றி இறைச்சி)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு
- 3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 3
- கடின சமைத்த முட்டைகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 4 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 1/4 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை)
- விருப்ப: கருப்பு மிளகு சுவைக்க வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முற்றிலும் இறைச்சி, வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 3 தேக்கரண்டி, 2 மூல முட்டை, உப்பு, மிளகு, மிளகு, கடுகு, மற்றும் வோக்கோசு ஒன்றாக கலந்து.
- ஒரு வெட்டுக் குழுவில் ப்ரெட்க்ரம்ட்களை மீதப்படுத்தி, இறைச்சி கலவையை 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வக வடிவில் தட்டவும்.
- நடுத்தர கீழே ஒரு வரிசையில் முழு, கடின சமைத்த முட்டைகள் ஏற்பாடு. முட்டைகள் மீது இறைச்சி பாட்டி பகுதிகளை மடிய. ஒரு நல்ல, இலவச வடிவம் ரொட்டி வடிவத்தில் இறைச்சி அமைக்க. பிரட்தூள்களில் நனைத்த கோட்
- 350 எஃப் க்கு வெப்ப அடுப்பு
- அடுப்பில் ஒரு டச்சு அடுப்பில் சிறிய துண்டுகளாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் பன்றி இறைச்சியை 2 துண்டுகளாக வெட்டுவது. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி. பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் brownloaf.
- இறைச்சி பூண்டு மீது பன்றி இறைச்சி மீதமுள்ள கீற்றுகள் போட, 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு பாண்டில் ஊற்றவும், சூடான அடுப்பில் டச்சு அடுப்பை வைக்கவும். ரொட்டி, 45 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள 1/2 கப் குழம்பு உடன் எப்போதாவது basting. இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கு, அலுமினிய தாளில் மூடி, சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- டவுன் அடுப்பில் அடுப்பில் மேல் அடுக்கி வைத்து 1/4 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும். பான் கீழே இருந்து அனைத்து பழுப்பு பிட்கள் சுரண்டு.
- 1/4 கப் குளிர்ந்த தண்ணீரில் சோள மாஸ்க் கலந்து கலந்து பேன் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து புளிப்பு கிரீம் மீது அசை. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பின்னர் கொதிக்க வேண்டாம் முயற்சி.
- விருப்ப மிளகு மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் பருவம். உப்பு சேர்க்கும் முன்பு ருசி.
- வேகவைத்த, வோக்கோசு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட இறைச்சியை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 574 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 502 மிகி |
| சோடியம் | 584 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 49 கிராம் |