நீங்கள் இறுதி சாகச உணவு விருந்திற்காக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி கொண்டு இந்த சால்மன் பட்டிஸுக்கு சேவை செய்யலாம். இந்த செய்முறையை கூட ஆரம்பத்தில் சமையல்காரர்களுக்கு, செய்ய மிகவும் எளிதானது. திசைகளைப் பின்பற்றுங்கள், விரைவில் நீங்கள் ஒரு சுவையாகவும் திருப்திகரமான உணவுக்கு உட்காரலாம்.
ஆடம்பரமான உணவு இயக்கம் தொடங்குவதற்கு முன்பாக இது போன்ற ஒரு எளிய செய்முறையைப் பற்றி மிகவும் அற்புதமான ஒன்று இருக்கிறது. நான் இளம் வயதிலேயே இந்த செய்முறையை என் தாயாக நினைத்தேன். பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் மற்றும் உப்பு கிராக்ஸைப் பயன்படுத்தி தவறு எதுவும் இல்லை; உண்மையில், நீங்கள் திராட்சை சல்சா கொண்டு வேட்டையாடும் கடல் பாஸ் போன்ற உணவகம் கட்டணம் சாப்பிட பயன்படுத்தினால், இந்த செய்முறையை ஒரு இனிமையான ஆச்சரியம் வரும். இது உண்மையான பழைய வசதியான உணவு.
நான் எப்போதும் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு சாகே சால்மன் வாங்குவேன்; பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மலிவானது, ஆனால் இலகுவான சால்மோனின் சுவை மற்றும் அமைப்பு போன்றவை நல்லவை அல்ல. சால்மன் வாய்க்கால் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தோல் நீக்க (அல்லது எலும்புகள் நசுக்க மற்றும் இன்னும் கால்சியம் அவற்றை விட்டு), பின்னர் flake மற்றும் செய்முறையை தொடர. நீங்கள் கையில் ஏதேனும் இருந்தால், எஞ்சிய சால்மன் கரைசல் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் விரல்களால் சால்மன் சற்று உறிஞ்சி நன்றாக இருக்கும் வரை, பிறகு பான்களை உருவாக்கவும். இந்த செய்முறையை பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை கொண்டு தயாரிக்க முடியும்.
நான் அடிக்கடி இந்த செய்முறையை ஒரு குளிர்ந்த வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால இரவில் ஒரு ருசியான பழங்கால உணவிற்காக செய்கிறேன். தேங்கார் சாஸ் அல்லது தேன் கடுகு கலந்த சில மயோனைசே கலந்த கலவையுடன் அல்லது சியாம்பட் ரோல்ஸ், சால்மன் பர்கர்கள் சில கடுகு மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் வைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (14-அவுன்ஸ்) சால்மன், வடிகட்டப்படுகிறது
- 3/4 கப் saltine cracker crumbs
- 1/4 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு பெல் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் காய்ந்த கறி
- 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சால்மன் மற்றும் பட்டாம்பூச்சி crumbs வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் கனமான வாணலியில், வெந்தயம் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு சமைக்கவும்.
- சால்மன் மற்றும் கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில் க்ராக்கர் துண்டுகளை சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும். வெந்தய களை, முட்டை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
- சால்மன் கலவையை உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி நான்கு பைட்டுகளாக உருவாக்குங்கள். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் பாத்திரங்களை மூடி, அவற்றை சமையல் செய்வதற்கு இரண்டு மணி நேரம் கழித்து உறிஞ்சலாம்.
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பிட் அதே வாணலி சேர்த்து நடுத்தர வெப்ப மீது reheat.
- வெண்ணெய் உருகும்போது இளஞ்சிவப்புக்கு சால்மன் சால்மோன்களை சேர்க்கவும். தங்க பழுப்பு மற்றும் சூடான வரை ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் குக்கீகளை குக்கீ. உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 360 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 126 மிகி |
| சோடியம் | 203 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |