நீங்கள் சமைக்கையில் நீங்கள் அதிக அர்த்தமுள்ளதாக இல்லாத சொற்களைப் பார்க்கலாம். "துடிப்பு" என்ற வார்த்தையானது பொதுவாக ஒரு பொருளைக் கொண்டு ஏதாவது தாக்குதலைக் குறிக்கிறது. அந்த வார்த்தை சமையல் அர்த்தத்தில் இல்லை.
வரையறை: காற்றுடன் சேர்த்து தேவையான பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்க ஒரு இடிகளை விரைவாக அணைக்க வழிவகுக்க.
உச்சரிப்பு: பீற்று
சவுக்கை : மேலும் அறியப்படுகிறது
எடுத்துக்காட்டுகள்: கலவையை அளவு மற்றும் எலுமிச்சை நிறத்தில் இரட்டிப்பாகும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டை மஞ்சள் கருவை அடியுங்கள்.
கலவை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடியுங்கள்.
நீங்கள் சமையல் மற்றும் சமையல் போது, நீங்கள் விதிமுறைகள் மற்றும் வார்த்தைகள் மற்றும் அவர்கள் என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சமையலறையில் உலகில் மிகவும் குறிப்பிட்ட அர்த்தங்கள் உள்ளன. "பீட்", "ஸ்டிர்", "சவுக்கை" மற்றும் "மடங்கு" போன்ற நடவடிக்கை வார்த்தைகளுக்கு வித்தியாசம் உள்ளது. கலவையை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதன் அடிப்படையில் அவை வேறுபட்டவை. ஒரு மாவை கையாள நீங்கள் சொல்கிற மற்றொரு வார்த்தை " கசப்பு ."
செய்முறையை வெற்றிகரமாக செய்ய சில வழிகளில் குழாய்களும் பட்டிகளும் கையாளப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, முட்டை வெள்ளையர் காற்றுகளை இணைத்து, முட்டை புரதங்களை நீக்கி, "துண்டிக்கப்படுகின்றனர்", ஆகவே அவை ஒரு நிலையான நுரைகளில் காற்று குமிழ்களைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் அடிக்க முட்டை வெள்ளைகள் நுரை கட்டமைப்பை பராமரிக்க உதவும் ஒரு batter மீது "மூடப்பட்டிருக்கும்". மற்றும் கலப்புகளை "அடித்து" முற்றிலும் அவற்றை ஒன்றாக கலந்து கட்டமைப்புக்கு காற்று இணைத்துக்கொள்ள.
ஒரு batter அல்லது மாவை அடிக்கப்பட்டால், பொதுவாக ஒரு கலவை மூலம், ஒரு ஸ்டிக்கர் கலவை அல்லது ஒரு கை கலவை மூலம் நிறைவேற்றப்படுகிறது.
ஒரு கரண்டியால் கையை வைத்து அடிக்கலாம், ஆனால் இது நிறைய வலிமை மற்றும் சக்தியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு பயன்பாட்டிற்காக அடிக்கல் பணியை நிறைவேற்றுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழியாகும்.
பிஸி குக்ஸ் சொற்களஞ்சியம்