உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குவார்ட்டர் பிரஞ்சு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்
- 1 கப் ஒளி whipping கிரீம்
- 10.5 அவுன்ஸ் (300 கிராம்) மென்ட் டர்ரன் ("டர்ரானோ பிளான்டோ") 1 மாத்திரை
- 3 அவுன்ஸ் பேக்கிங் சாக்லேட்
- 3 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை
- 4 அவுன்ஸ் பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 5.25 அவுன்ஸ் (150 கிராம்) கடினமான டர்ரான் (பாதாம் நொவட் சாக்லேட்)
அதை எப்படி செய்வது
சாக்லேட் சாஸ் உடன் இந்த டர்ரான் ஐஸ் கிரீம் 10 சேனைகளை செய்கிறது.
- Turron பற்றிய தகவல்கள் - Spanish Almond Candy
ஒரு அங்குல க்யூப்ஸில் மென்மையான டர்ரன் வெட்டு. பிளெண்டர் ஆக ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப். உறிஞ்சும் கிரீம் மற்றும் டர்ரான் சேர்க்கவும் . டர்ரான் முழுமையாக ஐஸ்கிரீம் மீது கலக்கப்படும் வரை துடிப்பு பிளெண்டர் மற்றும் ஆஃப்.
ஒரு 9 "x 12" கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் மீது ஐஸ்கிரீம் கலவையை ஊற்றி மற்றும் சமமாக பரவுங்கள். உறைவிப்பான் உள்ள பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் இடத்தில் இறுக்கமாக மூடி.
தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு சிறிய சாஸ் பான் துண்டுகளாக மற்றும் இடத்திற்கு சாக்லேட் உடைக்க. குறைந்த வெப்பம், சாக்லேட் உருகிய மற்றும் சாஸ் மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறி. சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், 2-3 டீஸ்பூன் பால் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
துண்டு துண்டாக உடைத்து, உணவு பதப்படுத்தி வைக்கவும். டர்ரான் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்படும் வரை துடிப்பு மற்றும் அணை. Turrón அதிகமாக செயலாக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் சிறிய துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும்.
உறைவிப்பான் இருந்து ஐஸ்கிரீம் கலவையை நீக்க மற்றும் தேவைப்பட்டால் ஒரு மர கரண்டியால் விளிம்புகள் அதை பரப்பி, மேல் சாக்லேட் சாஸ் ஊற்ற. மேல் நசுக்கிய டர்ரன் தெளிக்கவும் . சாக்லேட் சாஸ் சாக்லேட் சாஸை மட்டுமே ஐஸ் கிரீம் மீது பாதிக்க வேண்டும், உடனடியாக டார்ரன் தூவி, சாஸ் உறைந்துவிடாது. சாஸ் உறைந்து போனால், டர்ரான் உறுதியாக நிற்காது .
குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் உறைந்துவிடும், ஐஸ்கிரீம் வரை கடினமாகிவிடும்.
சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, வெட்டுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க. சேவை செய்ய சதுரங்கள் வெட்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 191 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |