சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அல்லாத சைவ உணவாளர்கள் உயர்ந்த புரத quinoa மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் செய்யப்பட்ட இந்த இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான veggie பர்கர்கள் அனுபவிக்கும். எந்த சமைத்த பீன்ஸ் இந்த செய்முறையை வேலை செய்யும், ஆனால் கருப்பு பீன்ஸ் இங்கே நன்றாக வேலை செய்யும் ஒரு குறிப்பிட்ட "மாமிச" சுவை வேண்டும்.
மீதமுள்ள சமைத்த பீன்ஸ் பயன்படுத்த ஒரு பெரிய செய்முறையை, ஆனால் நீங்கள் கையில் ஏதாவது நடக்காது என்றால், நீங்கள் பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்த முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் கச்சா கினியா
- 1 கப் காய்கறி குழம்பு
- 1 1/2 கப் கருப்பு பீன்ஸ் சமைத்த (அல்லது 1 கறுப்பு பீன்ஸ்) (கீழே காண்க)
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1/2 கப் நறுக்குகள்
- 1/4 கப் சிவப்பு மணி மிளகு (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது வழக்கமான மிளகாய்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கழுவும் கருப்பு பீன்ஸ்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் (விரும்பினால்)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
சைவ பர்கர்ஸ் உருவாக்குங்கள்
- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை உள்ள, quinoa மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஒரு ஊதா கொண்டு.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து, quinoa உட்கார்ந்து, 5 நிமிடங்கள் நீண்ட, மூடப்பட்டிருக்கும்.
- கவர் மற்றும் புழுதி quinoa ஒரு கிளையாகும் நீக்க.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கருப்பு பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசாலாடன் மென்மையாக பீன்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வேகவைத்து பிசை கொண்டு பீன்ஸ் தெளி.
- சமைத்த quinoa, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன சிவப்பு மிளகு, பச்சை வெங்காயம், முட்டை, சீரகம் மற்றும் மிளகாய் பிசைந்து பீன்ஸ் உடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒட்டவும். கலவையானது பிட்டிகளில் உருவாகுவதற்கு மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் கூடுதல் பிரெட்க்ரம்ட்களைச் சேர்க்கவும். சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டு கலவையை.
- கலவையை 4 அல்லது 5 துண்டுகளாக, ஒவ்வொரு 1 அங்குல தடிமனாகவும் வடிவமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது கனமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை ஒரு பக்கவாட்டில் நன்கு பழுப்பு நிறமாக வரை வனப்பகுதிகளில் பஜ்ஜ்களை சமைக்கவும்.
- கவனமாக பானைகளை நனைத்து, நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் வரை மற்ற பக்கத்தில் சமைக்கவும். 8 முதல் 12 நிமிடங்கள் மொத்தம் வெளியில் சமைக்கும் வரைக்கும் சமைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையைச் சமைக்கவும்.
- கெச்ச்சு, கடுகு, ஊறுகாய், சல்சா கிரியோலா அல்லது காகாகமோல் போன்ற வகைப்படுத்தப்பட்ட சோளையுடன், க்யூனோவா மற்றும் கருப்பு பீன் பர்கர்கள் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
சீசன் பிளாக் பீன்ஸ்
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் வைக்கவும்.
- தேவையானால், வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
- குக்கீ, வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் மணம் வரை அடிக்கடி கிளறி.
- திரவ உள்ளிட்ட வாணலிற்கு பீங்கான பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, திரவ பெரும்பாலான நீராவி வரை.
- தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் பருவம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 477 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 543 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 17 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |