பாட் ரோஸ்ட் என்பது இறைச்சியின் குறைவான மென்மையான வெட்டு ஆகும், இது வழக்கமாக ஒரு சக் அல்லது சுற்று வெட்டுக்கு விற்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் மலிவானது, மெதுவான, நீண்ட சமையல் நேரத்திலிருந்து இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது. மெதுவாக குக்கரில் சமையல் பானை வறுத்தெடுத்தது இந்த காரணத்திற்காக சிறந்தது.
மாட்டிறைச்சி பொதுவாக இறைச்சியான ஒரு மெல்லிய வகை என்று அறியப்படவில்லை. மெல்லிய மாடுகளை தேடும் போது கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல ஆட்சி அது கொழுப்பு ஐந்து கிராம் அல்லது 3 அவுன்ஸ் சேவை குறைவாக உள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது. மிதமாக சமைக்க, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி ஒட்டுமொத்த குறைந்த கொழுப்பு உணவு பகுதியாக இருக்க முடியும். மாட்டிறைச்சி மிகக் குறைவான வெட்டுக்களுடன் கூடிய ஒரு பொதுவான பிரச்சினை, அவை பெரும்பாலும் கடினமானவை மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கின்றன. பானை வறுத்தலை தயாரிப்பதற்கு மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மென்மையான இறைச்சியை அனுபவிக்கும் போது, மாட்டிறைச்சி, வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள்.
இந்த இதமான, சூடான டிஷ் கேரட், காளான்கள், பச்சை மிளகு, மற்றும் தீ-வறுத்த தக்காளி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இது ஒரு முழுமையான உணவு மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்கால இரவிற்கான சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு கூட்டத்தை உண்ணுகிறீர்கள் அல்லது அதனுடன் இணைந்தால், பானை வறுத்த வறுத்த அல்லது உருளைக்கிழங்கை அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ் மூலம் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு
- 1 நடுத்தரம்
- இனிப்பு வெங்காயம் , தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 3/4 பவுண்டு கேரட், தடித்த மற்றும் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி
- 8 ounces crimini காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு, விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 2 பவுண்டுகள் போனஸ் மாட்டிறைச்சி சுற்று முழங்கால் முனை, வெளிப்புற கொழுப்பு சுறுக்கப்படுகிறது
- 1 14.5-அவுன்ஸ் நொறுக்கப்பட்ட தீ வறுத்த தக்காளி (முய்ர் க்ளென் பிராண்ட் இதை செய்கிறது)
- 2 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- குவார்ட்டர் குக்கர் ஒரு 4 குவார்ட் மெதுவாக குக்கர் உள்ளே மூக்கு. மெதுவாக குக்கரில் வெங்காயம், கேரட், காளான்கள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது சமையல் தெளிப்பு பூசப்பட்ட ஒரு பெரிய nonstick பான் வெப்ப. பிரவுன் இறைச்சி, ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள். கவனமாக பான் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் காய்கறிகள் மேல் மெதுவாக குக்கர் வைக்கவும்.
- இறைச்சி மீது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஊற்ற மற்றும் எல்லாம் மேல் Worcestershire சாஸ் தூறல். 7-9 மணி நேரத்திற்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும்.
கொழுப்பு : கலோரிகள்: 265, கொழுப்புள்ள கலோரிகள்: 47, மொத்த கொழுப்பு: 5.3 கிராம், (கொழுப்பு: 1.6 கிராம்), கொழுப்பு: 91 மில்லி, சோடியம்: 305 மி.கி, கார்போஹைட்ரேட்: 19.2 கிராம், ஃபைபர்: 4.8 கிராம், புரதம்: 35.3 கிராம்
நீங்கள் பல செயல்பாட்டு மெதுவாக குக்கர் இருந்தால், முதலில் பயன்பாட்டிற்கு நேரடியாக பழுப்பு இறைச்சி முடியும். பின்னர் seared இறைச்சி நீக்க, காய்கறி அடுக்க, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்கள் தொடர்ந்து இறைச்சி சேர்க்க.
இந்த பானை வறுத்தலை ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். கூடுதலாக, பானை வறுக்கவும் நன்றாக உள்ளது. வெறுமனே செய்முறையை படி தயார் பின்னர் பானை வறுத்த முழுமையாக குளிர் அனுமதிக்க. மூடிய கொள்கலனில் அதை மூடி, அதை முத்திரை குத்தவும், அதை உறைவிப்பான் போடவும். ஒரு countertop மீது வெறுமனே கறை படிந்த பின், அதை ஒரு டவர் அடுப்பில் அல்லது மற்ற பெரிய பானைகளில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 334 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 115 மி.கி |
| சோடியம் | 144 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |