Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) என்று அறியப்படும் இந்த கீரை மற்றும் அரிசி பிலாஃப் செய்முறையை சில பொருட்கள் கொண்ட எளிய மற்றும் எளிதான டிஷ் ஆகும். இது ஒரு entree, பக்க டிஷ் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு meatless திணிப்பு அதன் சொந்த பெரிய விஷயம். இது லென்டென் பருவத்தின் முக்கிய அம்சமாகும், ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவித்திருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4-5 பச்சை வெங்காயம் (பச்சை நிறத்தில் 3 அங்குலங்கள் உட்பட)
- 2 பவுண்ட் / 1 கிலோ புதிய கீரை (சுறுசுறுப்பாக, கழுவி, வெட்டப்பட்டது)
- 1 கோப்பை
- புதிய வெந்தயம் (நீக்கப்பட்ட தண்டுகள், வெட்டப்பட்டது)
- 1 15 அவுன்ஸ் - தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன
- 3/4 கப் நீண்ட தானிய அரிசி (வேகாத)
- 1 கப் காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்)
- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பசை
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சூப் பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்
- வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, 10 நிமிடம் வரை மென்மையாக்கவும்.
- புதிய கீரை சேர்த்து, வறுத்த வரை சமைக்கவும்.
- புதிய வெந்தயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அரிசி மற்றும் அசை. குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) உள்ள தக்காளி பேஸ்ட் கரைத்து பானை சேர்க்கவும்.
- திரவத்தை கொதிநிலை, மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை நடுத்தர அளவுக்கு கொண்டு வரவும்.
- அரிசி சமைத்த வரை (30 - 40 நிமிடங்கள்) நடுத்தர அளவிலான வெப்பத்தை மிதக்க. டிஷ் சேற்று மாறும் என்பதால் பானையை மிகவும் அசைக்க வேண்டாம்.
- சமையல் மூலம் பாதியளவு திரவ அளவுகளை கண்காணிக்கவும் மற்றும் பானைச் சாறை அதிக தண்ணீரை வெளியேற்றினால் தொட்டியை கண்டடையவும். இது மிகவும் வறண்டதாக தோன்றினால் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்.