6 ஷெர்ரி Braised மாட்டிறைச்சி குறுகிய Ribs சேவை செய்கிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 துண்டுகள் பேக்கன், 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி
- உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு தேவைப்படுகிறது
- 4 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா எலும்புகள்
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன் மாவு
- 1 கப் உலர் சேரி மது
- 1 அளவுகோல் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 6 வாதுமை ஸ்பிரிங்ஸ், தேர்வு
- 1 பே இலை
அதை எப்படி செய்வது
Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி F.
ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில், நடுத்தர வெப்பம் மீது, கொழுப்பு அவுட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் வரை பேக்கன் சமைக்க. சமைத்த பன்றி இறைச்சியை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். ரிசர்வ் பேக்கன். உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு பருவத்தில் மாட்டுக் குறுகிய விலா தாராளமாக. நடுத்தர உயர் வெப்பம், மற்றும் பழுப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக குறுகிய விலாக்கள் திரும்ப. குறுகிய விலாக்களை நீக்கவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மென்மையாக வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் sauté வெப்ப குறைக்க.
பூண்டு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஷெர்ரி திராட்சை மதுவில், அதிக வெப்பத்தைத் திருப்பவும், ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, டச்சு அடுப்புக்கு கீழே எந்த பழுப்பு நிற பிட்டுகளை அகற்றவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு, தைம், வளைகுடா இலை, மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா, மற்றும் உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
திரவ ஒரு இளஞ்சிவப்பு திரும்ப போது, அடுப்பில் இறுக்கமாக, மற்றும் இடத்தில். 2 மணி நேரம் பிணைக்க . கவனமாக மூடி மற்றும் doneness சோதனை - இறைச்சி முள் டெண்டர் இருக்க வேண்டும். செய்தால், அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பின்னர், மேல் இருந்து எந்த அதிக கொழுப்பு தேக்கரண்டி, உப்பு சுவை, மற்றும் குறுகிய உறிஞ்சும் பணியாற்றுதல் சில திரவ திரவ.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1150 |
| மொத்த கொழுப்பு | 83 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| கொழுப்பு | 272 மிகி |
| சோடியம் | 801 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 78 கிராம் |