காய்கறி சூப் இந்த கிரீம் சூடான மற்றும் திருப்தி, குளிர்ந்த மாதங்களில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சரியானது. இது கேரட், கோசுக்கிழங்கு, மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளில் இருந்து இயற்கையான ஸ்டார்ச் மூலம் தடிமனாகி, அதைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே ஒரு சூடான கிரீம் ஒரு பிட் சேர்க்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர கேரட் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 2 தண்டுகள் செலரி
- 1/2 நடுத்தர டர்னிப்
- 1 கப் முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1/2 கப் வெங்காயம் (வெள்ளை பாகம், பருப்பு)
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (Russet அல்லது மற்ற மாவுச்சத்து)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கியது)
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த)
- 1 qt குழம்பு (காய்கறி அல்லது பங்கு)
- 1 சிட்டிகை உப்பு (கோஷர்)
- 1 பிஞ்ச் வெள்ளை மிளகு (தரையில், சுவைக்கு)
- 1/4 கப் கிரீம் (சூடான)
அதை எப்படி செய்வது
- கேரட், செலரி, மற்றும் டூப்பிப் (சுமார்) ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும், சுமார் 1/2 அங்குலத்திற்கு 1 அங்குல தடிமன். துல்லியமான பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - சூப் எப்படியும் puréed போகிறது. நாம் துண்டுகள் ஒரே மாதிரியாக சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக சமைக்க வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் மற்ற காய்கறிகள் அதே அளவு பற்றி துண்டுகளாக வெட்டி.
- ஒரு கனமான அடிவார சூட்டில், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மிதமான சூடான வெப்பத்தில் சூடாகவும்.
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காய்கறிகளையும் சேர்த்து (ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இல்லை) 2-3 நிமிடங்களுக்கு அல்லது வெங்காயம் சற்றே கரைந்துவிடும் வரை, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தொடர்ந்து கிளறவும்.
- ஒயின் மற்றும் சமைக்கவும் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு அல்லது மது அரை குறைந்துவிட்டது தெரிகிறது வரை.
- காய்கறி பங்கு சேர்க்க, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் 5 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கி , பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் எளிதாக கத்தி கொண்டு துளையிட முடியும் போதுமான மென்மையான வரை. இருந்தாலும், அவர்கள் முட்டாள்தனமாக வரக்கூடாது.
- தேவைப்பட்டால் பாக்கெட்டுகளில் பணிபுரியும் ஒரு பிளெண்டரில் வெப்பம் மற்றும் ப்யூரிலிருந்து நீக்கவும்.
குறிப்பு: சூடான நீராவி சில நேரங்களில் பிளெண்டர் மூடி வீச முடியும் என ஒரு பிளெண்டர் உள்ள சூடான பொருட்களை பதப்படுத்தும் போது பராமரிப்பு பயன்படுத்தவும். மூடியுடன் மெதுவாக வேகத்தை ஏதேனும் நீராவி வெகுவாக மூடி, மூடி மூடி, கலப்பு வேகத்தை அதிகரிக்கவும். - பானைக்கு சூடான சூப் திரும்ப மற்றும் மீண்டும் ஒரு சூடான கொண்டு, தேவைப்பட்டால் தடிமன் சரி செய்ய இன்னும் குழம்பு அல்லது பங்கு சேர்த்து.
- பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சுவை. சமைக்கும் முன் சூப் ஒரு கப் ஹாட் கிரீம் அசை. அல்லது, சூடான கிரீம் ஒரு dollop அல்லது சுழற்சி கொண்ட ஒவ்வொரு சூப் கிண்ணத்தில் அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 208 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 190 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |