எளிதாக உங்கள் சுழற்சியில் ஒரு சில வெவ்வேறு சுவையூட்டிகளை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் ஜப்பானிய சமையல் திறமை விரிவுபடுத்தவும். ஒரு விரைவான சாஸ் எளிதாக ஒரு சாதாரண கடல் உணவு அல்லது புரத டிஷ் திடீரென்று இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது என்று ஒரு உணவு மாற்ற முடியும், ஒரு நல்ல வார்த்தை இல்லாததால், ஆடம்பரமான!
நாம் சோயா சாஸ் அல்லது டன்காட்சு சாஸ் போன்ற ஜப்பானிய காளான்களை நன்கு அறிந்திருக்கிறோம், இது உடனடியாக உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சமைக்கப்படும் மீன் அல்லது புரதத்தில் சுவை சேர்க்கிறது, ஆனால் நேர்மையாக, எங்கள் சுவை மொட்டுகள் அவ்வப்போது பல்வேறு வகையான பிட் பாராட்டுகின்றன.
நீங்கள் வெங்காயங்களை அனுபவித்தால், ஜப்பானிய காரமான வெங்காயம் சாஸ் இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். இது ஒரு சோயா சாஸ் (ஷோயி) அடிப்படை மற்றும் இனிப்பு வெங்காயம், ஆனால் அதன் சுவை சிப்பி சாஸ் மற்றும் மிளகாய் பூண்டு பேஸ்ட் கூடுதலாக சிக்கலான உள்ளது.
ஜப்பானிய அல்லது பிற ஆசிய மளிகை கடைகள் வாங்குவதற்கு பாட்டில் மற்றும் கிடைக்கப்பெறும் சிப்பி சாஸ் மற்றும் மிளகாய் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதால், இது மிகவும் விரைவானதாகவும், சுலபமாகவும் தயாரிக்கக்கூடியதாக உள்ளது. இந்த சுவையூட்டிகள் இருவரும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய முக்கியமான பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த சாஸ் தயாரிக்க 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும் மற்றும் எள் எண்ணெய் உள்ள sauteed இனிப்பு வெங்காயம் தொடங்குகிறது, பின்னர் வாசனை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் கூடுதலாக. சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சோயா சாஸ் குறைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உப்பு போடாததால் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உங்கள் விருப்பம் பொறுத்து, ஒரு இனிப்பு இனிப்பு சாஸ் உருவாக்க அதிக அல்லது குறைவான சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் ஒரு இனிப்பு சாஸ் விரும்புகிறேன் மற்றும் எனவே கீழே செய்முறையை மட்டுமே சர்க்கரை ஒரு குறிப்பை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு உங்கள் கடல் உணவு அல்லது புரதம் பருவத்தில் தேவைப்படுகிறது. வெங்காயம் சாஸ் வரை ஐந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சிறிய ஐஸ் கன சதுரம் பகுதிகள் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 நடுத்தர இனிப்பு வெங்காயம் (அல்லது வழக்கமான மஞ்சள் வெங்காயம்)
- 1 தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பூண்டு பேஸ்ட்
- 1/2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- நிமித்தம்
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை (மணியளவில்; விரும்பினால் விரும்பினால் ருசிக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- சிறு துண்டுகளாக அரை வெங்காயத்தை வதக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சூடான வரை நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு சிறிய சாட் பான், வெப்ப எள் எண்ணெய்.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காய்களைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் சவர்க்காரம் செய்யுங்கள். வெங்காயம் சமைக்க தொடர்ந்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை.
- மிளகாய் பூண்டு பேஸ்ட், சிப்பி சாஸ், மற்றும் பொருட்டு சேர்க்கவும். கலந்து வரை கலந்து. சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், ருசிக்கவும். தொடர்ந்து அசைபட வேண்டும். சாஸ் சற்று தடிமனாகிவிடும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாஸ் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும்.
- சாஸ் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 75 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 998 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |