குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது என்ன செய்ய வேண்டும்

பேக்கிங் குக்கீகள் அழகாக எளிதானது, ஆனால் அவர்கள் குழப்பம் சாத்தியமற்றது என்று அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. அந்த வழக்கு என்றால், மிகவும் கடினமாக இருந்தது, மிகவும் முறிந்தது, மிகவும் இருட்டாக, அல்லது மிகவும் பிளாட் என்று எந்த விஷயமும் இருக்காது. இந்த ஒலியை நன்கு அறிந்திருந்தால், இந்த பொதுவான குக்கீ-பேக்கிங் தவறுகளில் ஒன்று (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) செய்வீர்கள்.

• 11 இல் 01

  நீங்கள் தவறாக உங்கள் மாவு அளவினீர்கள்

  மாவு அளவிடுதல் தவறான வழி அநேகமாக அங்கு மிகப்பெரிய குக்கீ-பேக்கிங் தவறு. நீங்கள் மாவு பையில் உங்கள் அளவிடும் கப் உறிஞ்சி உங்கள் மாவு அளவிடும் என்றால், நீங்கள் உங்கள் மாவை 30 சதவீதம் கூடுதல் மாவு பயன்படுத்தி முடியும். அது உங்கள் குக்கீகளை உலர் மற்றும் கடினமான செய்ய நடக்கிறது.

  சரியான வழி: ஒரு டிஜிட்டல் அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது கிராம் அமைக்கப்படலாம், இப்போதிலிருந்து ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் ஒரு செய்முறை அழைப்பிற்காக 130 கிராம் எடையை எடுக்கும்.

• 11 இல் 11

  தவறான வகை மாவு பயன்படுத்தினீர்கள்

  பெரும்பாலான குக்கீ சமையல் எல்லா நோக்கம் மாவுகளையும் குறிப்பிடுகிறது, இது கடினமான மற்றும் மென்மையான கோதுமை மாவுகளின் நடுத்தர புரத கலவையாகும். நீங்கள் கோதுமை மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாற்றி விட்டால் புரதத்தில் அதிகமாக இருந்தால் உங்கள் குக்கீகள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் மென்மையானதாக இருக்கும் கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி மாவுகளைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் குக்கீகள் பலவீனமாகவும், கசப்பாகவும் இருக்கும். நீங்கள் தானாக வளரும் மாவு (இது ஏற்கனவே கலந்து பேக்கிங் பவுடர் ஒரு மாவு ஒரு வகை) பயன்படுத்தினால், எந்த விஷயங்கள் தவறு போக முடியும்.

  சரியான வழி: செய்முறையை குறிப்பிட்டு, whatev எர் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும், பெரும்பாலும் அனைத்து நோக்கம் மாவு.

• 11 இல் 11

  நீங்கள் உங்கள் மாவை வேலைசெய்தீர்கள்

  மேலதிக குக்கீ மாவை அனைத்து வகைகளிலும் நடக்கும், ஆனால் குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், நீங்கள் மாவை உருட்டிக்கொண்டு பின்னர் வெட்டிகள் கொண்டு குக்கீகளை வெட்டி எங்கே. மாவு பசையம் உள்ளது , ஒரு புரதம் கடுமையான மற்றும் கடினமான இன்னும் நீங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ரோல் மற்றும் அதை கலந்து. மேலும் குக்கீ மாவை வெளியே உருட்டிக்கொண்டு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு வேடிக்கையாக உள்ளது. ஆனால் அதிக ரோலிங் இல்லை இல்லை இல்லை. (ஆமாம், ஸ்க்ராப்களை மீண்டும் பதிவேடு செய்வது கண்டிப்பாக மறுசுழற்சி செய்யும் குக்கீகளை முதன்மையானவற்றை விட கடினமாக்கும், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ஒரு தேர்வு இல்லை).

  சரியான வழி: ரோல் அல்லது உங்கள் மாவை சிறிது, மற்றும் மெதுவாக, நீங்கள் முடியும் என கலந்து.

• 11 இல் 04

  நீங்கள் உங்கள் பட்டன் மூலம் உங்கள் பட்டன் கிரீட்

  உங்கள் வெண்ணெய் தயாரித்து மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு பொருட்கள் இணைக்க விட செய்கிறது. நீங்கள் வெண்ணெய் மீது காற்று ஒருங்கிணைத்து வருகிறோம், இது மாவைக்கு இலகுவான பங்களிக்கிறது, மற்றும் பேக்கிங் தூள் அதன் வேலையை செய்ய எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் செய்வது அனைத்துமே அலை என்றால், உங்கள் மாவை போதுமான பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது. நினைவில், வெண்ணெய் குளிர் இருக்க வேண்டும்: அது கையை அதை பரபரப்பாக போதுமான மென்மையான இருந்தால், அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கிறது.

  சரியான வழி: துடுப்பு இணைப்புடன் ஸ்டாண்ட் கலவையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் வெண்ணெய்.

• 11 இல் 11

  உன்னுடைய வெண்ணெய் வந்தது உன்னதத்திலிருந்து

  குளிர் வெண்ணெய் கிரீம் மிகவும் கடினம் என்பதால் இது, கிரீம் பிரச்சினை தொடர்பானது. எனவே, உங்கள் வெண்ணெய் மிகவும் குளிராக இருந்தால், உங்கள் குக்கீகள் அடர்த்தியானவையாக இருக்கும், மேலும் அவற்றை சுடுவதற்கு போதுமான அளவு பான்மில்லாமல் போகாது. பொதுவாக, உங்கள் வெண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் குளிர் இல்லை.

  சரியான வழி: உங்கள் வெண்ணெய் 15 நிமிடங்கள் வெளியே உட்கார்ந்து (ஆனால் இனி - கீழே காண்க) creaming முன்.

• 11 இல் 06

  உங்கள் வெண்ணெய் மிக மென்மையாக இருந்தது

  உங்கள் வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் கிரீம் முயற்சி போது அதே பிரச்சனை, அதாவது, போதுமான காற்றோட்டம். அது மிகவும் மென்மையானது என்றால், காற்றில் வைத்திருப்பதற்குப் பதிலாக, வெண்ணெய் தானாகவே மாற்றியமைக்கும், உங்கள் மாவை கனமானதாக மாறிவிடும்.

  சரியான வழி: குளிர்சாதன பெட்டியில் பேக்கிங் செய்ய உங்கள் வெண்ணரை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். (ஆனால் ஞாபகம், நீங்கள் உங்கள் சிற்றுண்டி அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வெண்ணெய் டிஷ் ஒரு தனி வெண்ணெய் வைக்க வேண்டும்.)

• 11 இல் 11

  உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் ஸ்டேல் இருந்தது

  பேக்கிங் பவுடர் ஒரு வேதியியல் புளூமிங் முகவராக இருக்கிறது, அது வேகவைத்த பொருட்களின் உயரத்தை அளிக்கிறது, மேலும் அது ஒரு நியாயமான நீண்ட அலமாரியில் இருப்பதால், அது வரம்பற்றதாக இல்லை. அலமாரியில் ஆறு மாதங்களுக்கு பிறகு, பேக்கிங் பவுடர் அதன் ஆற்றல் ஒரு சிறிது இழக்க நேரிடும். இது குக்கீகளிலும், விரைவிலும் (மற்றும் கிரீமிங்காக ஒரு முக்கிய காரணியாக இருந்தாலும் கூட) குக்கீகளில் முக்கியமானதாக இல்லை என்றாலும், அது இன்னமும் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

  சரியான வழி: உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதி செய்து, அதை மாற்றினால்.

• 11 இல் 08

  உங்கள் பேக்கிங் பான் மிகவும் இருண்டதாக இருந்தது

  ஆமாம், இது உண்மையில் ஒரு விஷயம். இருண்ட நிறங்கள் வெளிச்சத்தை விட அதிக வெப்பத்தை உறிஞ்சும், மற்றும் வேறுபாடு குக்கீகளை சமையல் முறை பாதிக்கும் போதுமான குறிப்பிடத்தக்கதாக உள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான சமையல் குக்கீகளின் ஒரு வண்ணத்தை குறிப்பிடவில்லை. ஆனால் உங்கள் குக்கீகள் எரியும் பட்சத்தில், நீங்கள் இருண்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், அது குற்றவாளியாக இருக்கலாம்.

  சரியான வழி: ஒளி வண்ண குக்கீ தாள்கள் பயன்படுத்தவும் (அல்லது 25 டிகிரி மூலம் அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைக்க).

• 11 இல் 11

  நீங்கள் உங்கள் குக்கீ தாள் அதிகரித்தது

  வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை உருகுவதால் குக்கீகளை நீங்கள் சுட வேண்டும் போது பரவுவதாக வேண்டும். ஆனால் சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு பெரிய குக்கீயில் நடைமுறையில் ஈடுபடுவதன் மூலம் மிகவும் பரவலாம். இது பல காரணங்களுக்காக நிகழலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு வழிமுறையிலும் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், அதிகப்படியான காரணம் குக்கீயை அதிகமாக அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில் சாப்பிடும்.

  சரியான வழி: பதிலாக பேக்கிங் காகித கொண்டு பேக்கிங் மற்றும் உங்கள் பான் வரி. உங்கள் குக்கீகள் உறுதியாக இருக்காது, ஆனால் அவை மிக அதிகமாக பரவுவதில்லை.

• 11 இல் 10

  நீங்கள் உங்கள் அடுப்பைத் தயாரிக்கவில்லை

  நிச்சயமாக இதை நீங்கள் செய்ய வேண்டும் என்று நீங்கள் அறிவீர்கள். இது எந்த செய்முறையிலும் முதல் ஆணை. நீங்கள் வேண்டுமென்றே அதை கைவிடுதல் போல அது இல்லை. பல தவறுகளைப் போலவே, அதை செய்வதற்கும் பெரும்பாலும் மறந்துவிடக்கூடாது. அவர்கள் 10 அல்லது 12 நிமிடங்கள் மட்டுமே ரொட்டி சுடுவது ஏனெனில் இது குக்கீகளை குறிப்பாக முக்கியம், அதனால் அவர்கள் உள்ளே போகும் போது உங்கள் அடுப்பில் உண்மையில் சரியான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

  சரியான வழி: அடுப்பை முன்னிட்டு உட்பட, செய்முறையை சொல்வது எல்லாவற்றையும் செய்வது பழக்கத்தை பெறவும்.

• 11 இல் 11

  நீங்கள் மீண்டும் ஓவென் கதவு திறக்கப்பட்டது

  நீங்கள் குக்கீகளை வெளியே எடுப்பதற்காக அடுப்பில் கதவை திறக்க வேண்டும், வெளிப்படையாக, ஆனால் நீங்கள் நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு ஜோடி அதை செய்ய விரும்பவில்லை. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் செய்தால், அனைத்து வெப்பமும் தப்பித்து, அடுப்பில் வெப்பநிலை குறைகிறது. குக்கீகளுக்கு இது குக்கீயைப் போன்றது அல்ல, ஆனால் இன்னும் மோசமானது. உதாரணமாக, உங்களுடைய குக்கீகளை பரப்புவதை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தடுக்கலாம்.

  சரியான வழி: இல்லை peeking! அன்பே சரிபார்க்க அடுப்பு கதவில் சாளரத்தைப் பயன்படுத்தவும் (நீங்கள் அதை பார்க்க முடியாது என்றால் அதை சுத்தம்).