சமீபத்தில் என் கணவர் இந்த வலைத்தளத்திற்கு வேறு ஏதேனும் ஒன்றை தயார் செய்ய என்னை தள்ளி வைத்திருக்கிறாள், அதனால் நான் என் சொந்த கீரை நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதில் ஒரு முடிவை எடுக்க முடிவு செய்தேன், ஆனால் நான் வழக்கமாக பயன்படுத்தாத சாஸ் ஒருவிதத்தைப் பயன்படுத்தினேன்.
நான் மிகவும் சிப்பி சத்துக்கள் ஒரு பிட் கூட உப்பு சுவை இல்லை என்று நான் சமைக்க சிப்பி சாஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம். எனவே, நான் உணவை சமைக்க அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறேன். நான் தாய்வானில் வாழ்ந்தபோது லீ கு கீ சாஸ்ச்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் ஆனது, சீன சோளப்பொட்டிகளில் அவர்களது சாஸ்கள் நிறையப் பார்த்திருப்பேன், அதனால் லீ கும் கீ பான் பிராண்டு சிப்பி சிஸ்டெர் சாஸ் போட முடிவு செய்தேன்.
நான் என் உள்ளூர் சீன பல்பொருள் அங்காடி இந்த சாஸ் ஒரு பாட்டில் வாங்கி நான் சமீபத்தில் இரவு ஒரு நண்பரின் வீட்டிற்கு சென்று அவர்கள் பெரிய சுவைத்த லீ கும் கீ கீஸ் இன் Hoisin சாஸ் பயன்படுத்தப்படும் என நான் அவர்களின் Hoisin சாஸ் ஒரு பாட்டில் எடுத்தார்கள். இந்த இரண்டு சுவையான சீன சுவையூட்டிகளுடன் சில உணவு வகைகளை நான் தயாரிக்க முடிவு செய்தேன். என் நண்பர் சில ஹாஸ்பின் சாஸுடன் சில ருசியான கோழி மறைப்புகள் செய்தார்.
நான் எப்போதும் லீ கும் கீவின் பொருட்களின் பெரிய விசிறியாக இருக்கிறேன். நான் அவர்களின் மிளகாய் பீன் சாஸ் மற்றும் ஒளி சோயா சாஸ் நேசிக்கிறேன். நான் லீ கும் கீ கீ லைட் சோயா சாஸ் பயன்படுத்தியது முதன் முறையாக எனக்கு நினைவிருக்கிறது, ஏனெனில் நான் ஒரு சீன பல்பொருள் அங்காடிக்கு செல்வதற்கு நேரம் இல்லை, அதனால் லீ கும் கீவின் லைட் சோயா சாஸ் பாட்டில் வாங்கிய என் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிக்குப் போனேன். பெரிய! இப்போது லீ கும் கீவில் இருந்து இன்னொரு இரண்டு தயாரிப்புகளை கண்டுபிடித்துள்ளேன்.
நான் கோழி இறைச்சியை சாப்பிட்டேன், அதில் சிக்கன் தொடைக் காய்கள் கரைக்கும். நீங்கள் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சிக்காக உண்ணலாம், ஆனால் நீங்கள் உன்னுடைய வலுவான சுவையுடன்கூடிய நீண்ட காலத்துக்கு நீ விரும்பியிருந்தால். LKK இன் ஹாயின் சாஸ் சீன இனிப்பு பீன் சாஸ் போன்ற ஒரு பிட் சுவை ஒரு பூண்டு சுவையை சுவைக்கிறது. எனவே அது ஒரு பூண்டு நறுமணம் ஒரு பிட் கொண்ட இனிப்பு, உப்பு உள்ளது. இது ஸ்டிர்-ஃபிரீஸ், டக் மறைப்புகள் மற்றும் marinated BBQ ஸ்பேரிபர்ப்ஸ் ஆகியவற்றுக்கு சரியானது. இது பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் இறைச்சி வகைகளுடன் மிகவும் நன்றாக செல்கிறது.
நான் இந்த டிஷ் ஐந்து தோல்மற்ற கோழி தொடையில் fillets பயன்படுத்த ஆனால் நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பக, மினி fillet, பன்றி இறைச்சி mince, மாட்டிறைச்சி mince பயன்படுத்தலாம் ... போன்றவை. நான் இந்த சிப்பி சாஸ் கோழி கொண்டு செல்ல கீரை செய்தார். ஆனால், நீங்கள் நூடுல் தயாரிப்பது மிகவும் தொந்தரவாக இருப்பதாக நினைத்தால், அதற்கு பதிலாக சீன உலர்ந்த நூடுல்ஸ், முட்டை நூடுல் , லிங்குன், டேக்லிலியேட் பாஸ்தா, ஜூடு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நீங்கள் மான் பீன் முளைகள் ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால் எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் இந்த உணவு சேர்ந்து வெவ்வேறு காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் அவர்களை மாற்ற முடியும் bok choy , பருப்பு napa முட்டைக்கோசு , பனி பட்டாணி , ப்ரோக்கோலி ... போன்றவை. காய்கறிகளை நீங்களே இடமாற்றம் செய்யலாம்.
நாங்கள் இங்கிலாந்தில் புதிய மூங்கில் சுழற்சியைக் கொண்டிருக்காத நிலையில், நான் மூங்கில் மூங்கில் சுட வேண்டும். நீங்கள் சரும நீர் கீழ் சில முறை துவைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதை ஊற மற்றும் நன்றாக வாய்க்கால் tinned மூங்கில் படப்பிடிப்பு பயன்படுத்த நினைவில் என்றால். அவர்கள் தகரத்தால் வெளியே வரும்போது இது போன்ற மூங்கில் தளிர்கள் ருசிக்கும். நீங்கள் புதிய மூங்கில் தளிர்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிளறி-வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு ப்ளான்ச் செய்.
இந்த உணவில் நீங்கள் பல காய்கறிகளை எளிதில் சாப்பிடலாம் என்பதால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு இது. நீங்கள் சிஸ்டர் சாஸ் கோழி மற்றும் நூடுல் மீது ஏதாவது இருந்தால். ஒரு சுத்தமான உலர்ந்த கொள்கலனில் அவற்றை ஒழுங்காக சேமித்து வைக்கவும், அடுத்த முறை அதை மறுபடியும் செய்ய வேண்டும். அதில் எந்த எண்ணையும் இல்லாமல் ஒரு சூடான சூடாகவும், அரைத்தூள் வறுத்த சிப்பி சாஸ் கோழி முதன்முறையாகவும், வூட்களில் நூடுல்ஸ் மீது இடதுபுறம் சேர்க்கவும். சூடான ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் உமி-வறுக்கவும், அது சாக் Mein போன்ற சுவை வேண்டும் ! சமையல் செய்யும் போது நீங்கள் மிகவும் வறண்டு இருப்பதை நீங்கள் கண்டால் நீங்களும் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிப்பி சாஸ் கோழிக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- கோழிக்குரிய இறைச்சி:
- கீரை நூடுல் தேவையான பொருட்கள்:
அதை எப்படி செய்வது
செய்முறை:
- குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி கோழி.
- ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, மான் பீன்ஸ் முளைகள் மற்றும் கேரட்டுகளை பழுக்க வைத்தல். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் வடிகால் உடனடியாக குளிர்ச்சியுங்கள். ஒதுக்கி விடு.
- ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் வறுக்கவும்.
- கோழி வெளியில் சமைக்கப்படும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் வோக் மற்றும் காய்ந்த வறுக்கவும்.
- இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூங்கில் படப்பிடிப்பு மற்றும் ஷிமிட்டேக் காளான் மற்றும் அசைவை-வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- ஷைடிக் காளான் தண்ணீரை படி 5 ஆகவும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சாம்பல்ஸை சரிபார்க்கவும், அவசியமாக இருந்தால் உப்பு பருகலாம்.
- கீரை நூடுல், பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மான் பீன் முளைப்பு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை பரிமாறவும். மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை தெளித்து விடவும்.
கீரை நூடுல் நடைமுறைகள்:
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெற்று மாவு, ரொட்டி மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து.
- ஒரு கலப்பான் ஜாடி உள்ள கீரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான ப்யூரி வரை ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலவை.
- ஒரு சல்லடை மூலம் படி 2 கீரை சாற்றை கடக்க. நாம் சாறு மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்.
- படி 1 ல் சாறு ஊற்றவும், முதலில் கலவையுடன் கலக்கவும், அனைத்து மாவு மற்றும் கீரை சாறு சேர்த்து மாவை சலிக்கவும்.
- நீங்கள் மிகவும் ஒட்டும் என்று நீங்கள் கண்டால் மாவை சில மாவு சேர்க்க முடியும்.
- 3-4 நிமிடங்களுக்கு மாவை சலிக்கவும் மற்றும் படம் பிடிப்பதற்கு அதை மூடி 10 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. இந்த முறை 3-4 முறை மீண்டும் செய்யவும்.
- 4-5 பாகங்களாக மாவை பிழிந்து, உருட்டிக்கொண்டு முள்ளால் சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சவும். இந்த செயல்முறை ஒரு பாஸ்தா இயந்திரத்தை கடக்க மாவை எளிதாக்கும். நீங்கள் மாவை காகிதத்தன்னைத் தரைமட்டமாக்க வேண்டாம்.
- பாஸ்தா மாவைப் பயன்படுத்தி பாஸ்தா மாவை சுமார் 4 அமைப்பை அல்லது லினுயீன் பாஸ்தா மெல்லியதைப் பயன்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தவும்.
- பின்னர் பாஸ்தா / நூடுல் வடிவத்தில் ஃப்ளடன் மாவை உருவாக்க மற்ற முடிவை பயன்படுத்தவும்.
- நூடுல்ஸ் மீது சில மாவுகளை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்கவும், நூடுல்ஸ் கொட்டி 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிட தயாராக இருக்க வேண்டும்!
நூடுல் பிரெம் டைம்: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள்
நூடுல் குக் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சிப்பி சாஸ் கோழி தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
மரைனேட் கோழி: 30 நிமிடங்கள்