ஸ்லோவேனிய உருளைக்கிழங்கு ரொட்டிக்கு இந்த செய்முறையை நான் மாற்றியமைத்தேன், இது krypirjev kruh எனப்படும், ஆலிஸ் குஹார் ஒன்றில் இருந்து. அவரது ரெசிப்பி சப்ஃபைர் மாவுக்காக அழைக்கிறது, இது இன்னும் ConAgra மில்ஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைகளில் மற்றும் ஆன்லைன் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து கிடைக்கும். ஒரு நல்ல மாற்றாக கிங் ஆர்தர் மாவு போன்ற உயர் தரமான அனைத்து நோக்கம் மாவு, இது நான் சிறந்த முடிவுகளை பயன்படுத்தி என்ன. குஹார் ரெசிபி என்பது உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் தண்ணீரில் பிசைந்து, செய்முறையைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அளவிடப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
இந்த ரெசிபி 2 / 8x4 அங்குல ரொட்டியின் ஈரமான ரொட்டிக்கு மஞ்சள் தூள், வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் அல்லது சாண்ட்விச்சில், பிரஞ்சு சிற்றுண்டி அல்லது ரொட்டி பட்னிங் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கிறது. . ரொட்டியை உறிஞ்சுவதன் மூலம் ஒரு பிட் சுற்றி வரலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்)
- 1 கப் மோர்ஸ்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 6 முதல் 6 1/2 கப் நல்ல தரமான அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 (1/4-அவுன்ஸ்) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் தொகுப்புகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 12 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை 1 1/2 கப் தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட தூள், சமைக்கும் உருளைக்கிழங்கு. வாய்க்காதே தண்ணீர் மாஷ் உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு நீர் கலவை அளவிட. தேவைப்பட்டால், கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க 1-3 / 4 கப் மொத்த செய்ய. கலவையை மிளகு வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 120 முதல் 130 டிகிரி தேவைப்படும் வெப்பம் அல்லது குளிர்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் 2 கப் சேர்த்து. உருளைக்கிழங்கு கலவை சேர்க்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த இடைவெளியில் மின்சார கலவை கொண்டு மிதக்க, கிண்ணத்தை ஒட்டுதல். 3 நிமிடங்களுக்கு அதிகமான பீட். ஒரு கரண்டியால் உறிஞ்சி, மீதமுள்ள மாவுகளில் உங்களால் முடியுமா?
- மிதமான மற்றும் ஈரமான (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள்) என்று ஒரு மிதமான கடினமான மாவை செய்ய தேவைப்பட்டால், ஒரு மாறி floured மேற்பரப்பு மீது, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பந்து வடிவத்தில். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒருமுறை திருப்பு. கவர் மற்றும் இரட்டை (45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகின்றன.
- மாவு கீழே குத்து. சிறிது மெல்லிய மேற்பரப்பில் அணைக்க. அரை பிரித்து. மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கலாம். சிறிது கிரீஸ் இரண்டு 8x4 அங்குல ரொட்டி துண்டுகள். மாவு ஒவ்வொரு அரை ஒரு ரொட்டி வடிவத்தில் வடிவ. மாவு ஒரு பிட் உள்ள loaves சிறிது முக்குவதில்லை டாப்ஸ். Floured பக்க வரை தயார் ரொட்டி துண்டுகள் இடத்தில். மூடு மற்றும் கிட்டத்தட்ட இரட்டை (30 நிமிடங்கள் வரை) வரை உயரலாம்.
- 375-டிகிரி அடுப்புகளில் 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சுத்தமாக்க வேண்டும் (தேவைப்பட்டால், பிரவுனிங் மீது தடுக்க பேக்கிங் கடைசி 15 நிமிடங்கள் தேவைப்பட்டால்). ஒரு கம்பி ரேக் மீது PAN கள் மற்றும் குளிர் இருந்து ரொட்டி நீக்க.
- ஆலிஸ் குஹார் முழு-கோதுமை உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி மாறுபாடு: எல்லா விதமான மாவுகளையும் 4 முதல் 4 1/2 கப் வரை குறைக்க மற்றும் 2 கப் முழு கோதுமை மாவுகளை சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து பிசைந்து, தவிர்த்து ரொட்டி தயார் செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 51 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 265 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |