கிளாசிக் பீர் பீர் சிக்கன்

ஒரு கோழி வறுத்தெடுக்க இது ஒரு விரைவான, எளிதான முறை ஒரு மிருதுவான தோல் மற்றும் மென்மையான ஈரமான உட்புற விளைச்சல். நீ மீண்டும் அடுப்பில் ஒரு கோழி வறுத்தெடுக்க முடியாது!

அது ஒரு பெரிய கோழியைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் முக்கியமானது, அதனால் பீர் (ஒரு கோழி 5 பவுண்டுகள், அல்லது 5 பவுண்டுகளுக்கு அருகில் உள்ளது), இது சிறந்தது.

இந்த கோழிக்கு வேறு வழிகள் உள்ளன. கோழி நிலையான வைக்க உதவும் பல நிலைகள் உள்ளன. சிலர் நீங்கள் பீர் சேர்க்க மற்றும் சில மையங்களில் கப் வேண்டும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பெரிய கோழி (சுமார் 5 பவுண்டுகள்)
• டோனி சாக்ஹெர் போன்ற, 1/4 கப் காஜன் பதப்படுத்துதல்
• 1 12-அவுன்ஸ் பீரங்கி செய்யலாம்

அதை எப்படி செய்வது

1. காகிதம் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் இருந்து insides நீக்க.
2. கோஜின் வெளியில் தெளிக்கவும்.
3. கோழிக்கு பின்னால் கோழி இறக்கையின் முனைகளை மடியுங்கள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க கோழியை அனுமதிக்கலாம் (இது ஒரு சூடான நாளானால், 60 நிமிடங்களுக்கு கோழியை உறிஞ்சி விடவும்).
4. இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பம் பார்பிக்யூ கிரில் வெப்பம்.
5. கிரில்லை நடுத்தர (சுமார் 400 º F) சூடான ஒரு 12 அவுன்ஸ் பீர் திறக்க போது. அரை பீர் வெளியே முடியும் (முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி, நீங்கள் சமையல் போது அதை குடிக்க). பீர் மேலே 3 அல்லது 4 கூடுதல் துளைகள் செய்ய முடியும் ஒரு திறக்க முடியும். பீர் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அமைக்கவும் மற்றும் கோணியின் குழிவை நேரடியாக முடித்து வைக்கவும். அடிப்படை என, ஒரு முக்காலி போன்ற 3 புள்ளிகள் மீது பறவை சமநிலைப்படுத்தி, இரண்டு கால்கள் மற்றும் முடியும் என கோழி உறுதிப்படுத்தி 3 புள்ளிகள் முடியும்.

1. தடிமனான கிரில்லை கோழிகளிலோ பர்னர்களிலோ கோழி மீது வைக்கவும், தட்டையான மேற்பரப்பில் இருக்கும் கிரில்லில் அதை உறுதிப்படுத்தவும். மூடி மூடி, 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் கொண்ட வெப்பநிலையை தொடையின் தடிமனான பகுதிக்குள் வைக்கவும். வெப்பநிலை 170ºF க்கு அடைய வேண்டும், மற்றும் சாறுகள் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தெளிவற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
2. வெப்பநிலை 170ºF ஐ அடைந்தால், கோழி சமைக்க தொடரவும், ஒவ்வொரு சில நிமிட வெப்பநிலையும் சரி, வெப்பநிலை 170ºF வரை அடையும் வரை.
3. ஒரு துணிவுமிக்க பேக்கிங் தாள் அல்லது கிரில்ல் அருகே தட்டுகளுடனும், கோழிக்கு அதை கவனமாக மாற்றவும். கோழி 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, பின்னர் பீர் சீராக்கி கோழி கவனமாக தூக்கி. துண்டுகளை பரிமாறிக் கொண்டு கோழி வெட்டு மற்றும் பரிமாறவும்.
4. கோழி சிறந்த சூடான ஆனால் குளிர் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் அனுபவிக்க முடியும்.

நீ கூட விரும்பலாம்

Curry Rub உடன் வறுத்த கோழி

செங்குத்து வறுத்த கோழி

ரோஸ்ட் கோழி மற்றும் திணிப்பு

எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகை வறுத்த கோழி

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	904
மொத்த கொழுப்பு	50 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	14 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	20 கிராம்
கொழுப்பு	316 மிகி
சோடியம்	298 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	2 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	100 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)