பூண்டு ஸ்பாகட்டி "ஸ்பாகட்டி அக்லியோ மற்றும் ஒலியோ" ரெசிபி

இது இத்தாலியில் ஸ்பாகெட்டி "அக்லியோ எ ஓலியோ" ("பூண்டு" மற்றும் "எண்ணெய்") என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதுவரை நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா டிஷ் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய-அமெரிக்க வீட்டில் வளர்ந்து இருந்தால், வாய்ப்புகள் இந்த பூண்டு ஸ்பாகட்டி நீங்கள் எப்போதும் முயற்சி முதல் பாஸ்தா செய்முறையை இருந்தது.

4 பகுதிகள் Garlic Spaghetti செய்கிறது

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு உலர் ஸ்பாகட்டி
• உப்பு தேவை
• 6 கிராம்பு பூண்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
• 1/2 கப் * ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக அல்லது சுவைக்கு
• 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட இத்தாலிய வோக்கோசு
• 1 கப் இறுதியாக grated
• பார்மேசன் சீஸ் (மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது Parmigiano-Reggiano)

அதை எப்படி செய்வது

உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய பானை நன்கு உப்பு நீர் கொண்டு. ஆரவாரத்தைச் சேர்க்கவும், திசைகளின்படி சமைக்கவும். ஸ்பாகெட்டி சமையல் போது, ​​சாஸ் தயார்.

பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நீண்ட தூள் சேர்த்து, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது வைக்கவும். பூண்டு தங்க பழுப்பு திரும்ப தொடங்குகிறது வரை குக். பூண்டு துண்டுகள் கடந்து இல்லை மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் இருட்டாக இருந்தால் அது கசப்பாகிவிடும்.

பூண்டு சரியான தங்க நிறத்தில் இருக்கும்போதே, வெப்பத்தை அணைக்கவும், உடனடியாக கொதிக்கும் பாஸ்தா நீரில் 1/2 கப் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் ஆலிவ் எண்ணெயில் எந்தவொரு பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பூண்டு நிறுத்தப்படும்.

ஸ்பாகெட்டி சமைக்கப்படும் போது, ​​நன்கு வற்றவும், துவைக்காதீர்கள், மற்றும் ஒரு பெரிய சூடான பாஸ்தா கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கலவை மீது ஊற்றவும். வெண்ணெய், மிளகு செதில்களாக, வோக்கோசு மற்றும் சீஸ் 2 / 3rds சேர்க்கவும். இணைக்கும் வரை டாஸ். சீஸ் எஞ்சிய மேல் மற்றும் உடனடியாக சேவை.

* குறிப்பு: இந்த செய்முறைக்கு ஒரு வழக்கமான ஆலிவ் எண்ணை நான் விரும்புகிறேன், இது கடுமையாக சுவைமிக்க கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயை எதிர்க்கிறது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	598
மொத்த கொழுப்பு	37 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	22 கிராம்
கொழுப்பு	25 மிகி
சோடியம்	485 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	49 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	20 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)