அஸ்பாரகஸ் வசந்த காலத்தில் ஒரு வளையம். அந்த இனிப்பு தண்டுகள் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். அஸ்பாரகஸ் என் கொல்லைப்புறத்தில் காடு வளர்ந்து கொண்டிருந்தது, ஆனால் என் ஏமாற்றத்திற்கு அது மறைந்துவிட்டது. ஆனால் கவலைப்படாதீர்கள் - நீங்கள் அஸ்பாரகஸுடன் ஆரம்பிக்கும்போது அற்புதமான சமையல் செய்யலாம்.
மெல்லிய அல்லது அடர்த்தியான அஸ்பாரகஸ் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, மென்மையானதா என்பதைப் பற்றி ஒரு சர்ச்சை எழுகிறது. இங்கே உண்மை: அது தேவையில்லை! முறையாக சமைக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் மென்மையாக இருக்கும்.
நீங்கள் விரும்பினால் தடிமன் தேர்வு. உண்மையில் தடித்த தண்டுகள், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான முடிவுகளை ஒரு திரும்புதல்- bladed காய்கறி peeler கீழே மூன்றாவது தலாம் வேண்டும்.
நீங்கள் அஸ்பாரகஸை வாங்கும் போது மென்மையான மற்றும் உறுதியான தண்டுகள் இறுக்கமாக மூடிய தலைகள் அல்லது மொட்டுகள் ஆகியவற்றைக் காணவும். மொட்டுகள் திறந்தவுடன் ("கறைபடிதல்" என்று அழைக்கப்படும்), அஸ்பாரகஸ் கடுமையானதாக இருக்கும். பிரகாசமான நிறத்தில், இருண்ட பச்சைத் தண்டுகளுக்குப் பார். வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஒரு அரிய சுவையாக இருக்கிறது; அது முதிர்ச்சியடைந்த நிலையில் மண்ணைக் கொண்டிருக்கும். இது பச்சை அஸ்பாரகஸை விட மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. புதிய அஸ்பாரகஸ் மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியது; ஈரமான காகித துண்டுகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடையில் மடக்கு. இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அஸ்பாரகஸை வாங்கலாம். நான் உறைந்த அஸ்பாரகஸை காதலிக்கையில், நான் தேங்காய் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் நான் மென்பொருளை மிகவும் மென்மையாகக் காண்கிறேன். நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் சூப் கிரீம் செய்ய விரும்பினால் ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் ஒரு பெரிய தேர்வு ஆகும்.
அஸ்பாரகஸ் தயார் செய்ய, நான் தண்ணீர் முழு ஒரு கிண்ணத்தில் தண்டுகள் வைக்க விரும்புகிறேன் மற்றும் அது 1-2 நிமிடங்கள் நிற்க விடலாம்.
சில நேரங்களில் அஸ்பாரகஸ் சிறிது மணல் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் அது வளரும் மண்ணின் பின் அவை தகர்த்தெழும் வரை தண்டுகளை வளைத்துவிடும்; அஸ்பாரகஸ் சூப் உள்ள கடுமையான முனைகளில் பயன்படுத்த அல்லது அவற்றை நிராகரிக்கவும்.
அஸ்பாரகஸ் சமைக்க பல எளிய வழிகள் உள்ளன. நான் டெண்டர் வரை நீரில் அதை ஊற்ற, அல்லது மென்மையான மற்றும் மிருதுவான வரை அடுப்பில் அதை வறுக்கவும் விரும்புகிறேன்.
நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் அல்லது மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவி அதை உறிஞ்சலாம். மிருதுவான-மென்மையான வரை குக்; அதாவது, அஸ்பாரகஸ் கடித்தால் விளைகிறது, ஆனால் இன்னமும் மையத்தில் சற்று நெருக்கடி உள்ளது.
இந்த எளிய மற்றும் ருசியான அஸ்பாரகஸ் சமையல் அனுபவங்களை அனுபவித்து, வசந்த காலத்தை மீண்டும் சந்திப்போம்!
அஸ்பாரகஸுடன் தொடங்குங்கள்
- சிக்கன் தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஸ்ட்ரைர்-ஃப்ரை
இந்த எளிய ஐந்து மூலப்பொருள் செய்முறை உங்கள் மேஜையில் அஸ்பாரகஸ் மீண்டும் வரவேற்க ஒரு அற்புதமான வழி. ஒரு உணவகத்தில் இருந்து ஏதாவது ஒன்றை உருவாக்கவும் சுவைக்கவும் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். - அஸ்பாரகஸ் மற்றும் ரெட் பெல் பெப்பர்ஸ்
இந்த சுவையான சைட் டிஷிலில் புதிய காய்கறிகளின் சுவையை பாராட்டவும். கோழிகளிடமிருந்து எல்லாவற்றையும் மீன் பிடுங்குவதற்கு பரிமாறவும். - ஸ்ட்ராபெரி அஸ்பாரகஸ் பச்சை சாலட்
ஒரு சுவையான திருப்பம் ஒரு உன்னதமான ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கீரை சாலட் அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கவும். - வறுத்த அஸ்பாரகஸ்
வறுத்த அஸ்பாரகஸ் அதன் இனிப்புத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மிகவும் அற்புதமான அமைப்புமுறையை உருவாக்குகிறது. நான் சில நேரங்களில் அஸ்பாரகஸை துண்டாக்குவதற்கு முன்பு துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan அல்லது ரோமனோ சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் விரும்புகிறேன். - அஸ்பாரகஸ் டெண்டர்
இது அஸ்பாரகஸை உறிஞ்சுவதற்கான என் முறை. வெண்ணெய், உப்பு, மற்றும் மிளகு, அது சரியான பக்க டிஷ் தான். - அஸ்பாரகஸ் டார்ட்ஸ்
இந்த அழகான சிறிய டார்ட்ஸ் ஒரு வசந்த இரவு உணவு சரியான appetizer உள்ளன. அவர்கள் செய்ய சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுத்து சுவை நம்பமுடியாத உள்ளது.
- சிக்கன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஸ்ட்ரை-ஃப்ரை
அஸ்பாரகஸ் மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு ஆகியவற்றின் புதிய சுவைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் இந்த டிஷ் வேண்டுமென்றே எளிமையாக வைக்கப்படுகிறது. இந்த அடிப்படை சூத்திரத்தை மற்ற உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். கோழிக்கு பதிலாக மாற்று பன்றி இறைச்சி; பெல் மிளகுக்குப் பதிலாக காளான்களைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது சில வெட்டப்பட்டது சீமை சுரைக்காய் அல்லது கோடை ஸ்குவாஷ் சேர்க்கவும். - எலுமிச்சை சிக்கன் மற்றும் பாஸ்தா
இந்த செய்முறையை நீண்ட குளிர்காலத்திற்கு பிறகு சரியான மாற்று மருந்தாக உள்ளது. இது நேர்த்தியான மற்றும் அழகான மற்றும் மிகவும் ருசியான, ஆனால் தயாரிப்பது எளிது.