நீங்கள் எப்போதும் ஒரு பிரஞ்சு Patisserie கடை சாளரத்தில் பார்த்திருக்கிறேன் என்றால், நீங்கள் எப்போதும் எப்போதும் glistening ஒரு வரிசையில் பார்க்க வேண்டும், சாக்லேட் மூடப்பட்டிருக்கும், கிரீம் நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் Eclairs. அவர்கள் ஒரு உண்மையான கிளாசிக் மற்றும் அவர்கள் சாப்பிட அனுபவிக்க யாருக்கும் தெரியாது. நீங்கள் எப்படி எதிர்க்க முடியும்?
இந்த பாரம்பரிய சாக்லேட் உணவு வகை செய்முறையை வெண்ணிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு பூர்த்தி மற்றும் பணக்கார, கிட்டத்தட்ட ganache போன்ற சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பயன்படுத்துகிறது. இந்த உபசரிப்பு ஒரு சூப்பர் எளிய சர்க்கரை பேஸ்ட்ரி மாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு தளத்தை உருவாக்கி, உலகளாவிய பேக்கரி ஜன்னல்களில் நீங்கள் கண்டறிந்த சரியான பேஸ்ட்ரியைப் பெறுவீர்கள்.
பருவமடைந்த பேக்கர் அல்லவா? நீங்கள் ஒரு சார்பு இல்லை என்றால் இந்த சாக்லேட் eclair செய்முறையை ருசியான, செய்ய மிகவும் எளிதானது, மற்றும் கவர்ச்சிகரமான உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 செய்முறை அடிப்படை சாக்சஸ் பேஸ்ட்ரி மாவை
- 1 செய்முறை வெண்ணிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம்
- 4 ounces semisweet சாக்லேட், வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
உன்னதமான பிரஞ்சு சாக்லேட் எஸ்கலேஷன்களை எப்படி செய்வது: சாக்லேட் ஈக்ளக்ஸ்:
வனிலா பேஸ்ட்ரி க்ரீம் திசைகளிலும், குளிராலும் செய்யுங்கள்.
Preheat அடுப்பில் 425F மற்றும் சிறிது கிரீஸ் 1 பேக்கிங் தாள்.
பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு பரந்த, வெற்று முனை மற்றும் குழாய் 8 5-அங்குல அளவிலான பொருத்தப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படை choux பேஸ்ட்ரி மாவை ஸ்பூன். சுமார் 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது, ஈக்வெக்ஸ் பஃப் வரை மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. அடுப்பில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, ஒரு கம்பி கம்பி மீது 20 நிமிடங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு முன் குளிர்ச்சியுங்கள்.
சாக்லேட் பேக்கிங் மற்றும் குளிரூட்டும் போது சாக்லேட் படிந்துவிடும். ஒரு வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் மற்றும் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு கனமான கிரீம் குணமாகும். நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மெல்லிய, மென்மையான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது வரை அசை. சுமார் 15 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கி சாக்லேட் படிந்துவிடும், எப்போதாவது கிளறி.
திசைகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கு:
ஒரு நடுத்தர வெற்று முனை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் பொருந்தும் மற்றும் வெண்ணிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம் அதை நிரப்ப. 2 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் கிரீம் அதன் மீது ஒரு ஈக்லேர் மற்றும் பைப் இறுதியில் பையில் முனை நுழைக்கவும். மெதுவாக சாக்லேட் பளபளப்பு 1 தேக்கரண்டி மீது பரவி அல்லது கவனமாக சேவை முன் படிந்து உறைந்த ஒவ்வொரு நிரப்பப்பட்ட ஐலேக் மேல் முக்குவதில்லை.
இந்த eclair au சாக்லேட் செய்முறையை 8 servings செய்கிறது.
ஒரு பிரஞ்சு சாக்லேட் ஈக்லேர்க்கு மாற்று
இந்த செய்முறை உண்மையிலேயே ஒரு உன்னதமான செய்முறை மற்றும் உண்மையில், மிகவும் அதிகமாக குழப்பம் கூடாது. எனினும், இங்கே மற்றும் அங்கு ஒரு சிறிய சிறிய கிறுக்கல்கள் வேடிக்கை மற்றும் மோதிரங்கள் மாற்றங்களை முடியும்.
ஒரு காபி சுவை உருவாக்க பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு சிறிய எஸ்பிரெசோவின் தூள் சேர்க்கவும்.
ஒரு முழு சாக்லேட் சுவைக்காக பேஸ்ட்ரி கிரீம் கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 326 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 18 மி.கி. |
| சோடியம் | 91 மில்லி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |