உப்பு வெண்ணெய் கேரமல் ரெசிபி உடன் பிரஞ்சு க்ரெஸ்ப்ஸ்

உப்பு வெண்ணெய் காராமலுடன் க்ரீப்ஸ் ஒரு கிளாசிக் பிரெட்டன் (பிரிட்டானி) இனிப்பு ஆகும். உறிஞ்சப்பட்ட கேரமல் ஒரு உன்னதமான, செல்வமான சுவை கொண்டது, இது ஒரு குறைவான இனிப்பு பல்வகை கொண்ட ஒரு பண்பாட்டைப் பெற்றது, அல்லது ஒன்றோடொன்று ஆனால் உப்பு கூச்சத்தை நேசிக்கும். சிறந்த விஷயம் இந்த செய்முறையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
• 2 முட்டை
• 1/2 கப் பால்
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
• உப்பு வெண்ணெய் காரமாக:
• 1/2 கப் வெண்ணெய் (உப்பு)
• 1/2 கப் கிரீம் (அதிக)
• 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1/16 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல்)

அதை எப்படி செய்வது

க்ரீப்ஸ் செய்ய: கலவை மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் அனைத்து பொருட்கள் செயல்படுத்த. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு க்ரீப் பான் அல்லது பெரிய வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் உருக. பான் கீழே பழுப்பு வரை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை பான் மற்றும் சுழற்சி செய்ய 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து. 1 நிமிடம் குங்குமப்பூவை சமைக்கவும், அல்லது மல்லிகை மேல் மற்றும் பொன்னின் அடியில் சிறிது ஈரமாக இருக்கும்.

க்ரிபியின் விளிம்புகளைத் தளர்த்தவும், அதன் கீழ் ஸ்ப்ளூலஸை ஸ்லைடு செய்யவும், பின்னர் மெதுவாக பான் மீது தலைகீழாக வைக்கவும். 1 நிமிடம் சமைக்க மற்றும் சூடாக வைத்து சமைத்த க்ரீப் ஒரு தட்டில் மாற்ற.

உப்பு வெண்ணெய் கேரமல் செய்ய: நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அமைக்க, கனரக கிரீம் வெண்ணெய் உருக. உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு தனி அடுப்பில் செருகியை வைக்கவும். சர்க்கரையின் மேல் தண்ணீரை தெளித்து, உறிஞ்சாமல் உறிஞ்சி விடவும். சர்க்கரை caramelize தொடங்கும் என, அவ்வப்போது குலுக்கல் மற்றும் சமமாக நிறம் விநியோகிக்க பான் சுழற்சி.

கேரமல் ஒரு பணக்கார தங்க நிறம் என்றால், வெப்ப இருந்து பான் நீக்க மற்றும் கவனமாக கேரமல் செய்ய ஹாட் கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க. இந்த செயல்முறையின் போது மீண்டும் நிற்க கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்; சூடான கேரமல் பான் பகுதிகளை வரை குமிழி.

கேரமலை குறைந்த வெப்ப வெப்ப அமைப்பிற்குத் திருப்புதல், தொடர்ந்து துளைத்தல். குறைந்த வெப்பத்துடன் 2 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கேரமல் கொட்டி விடுங்கள். 1/16 தேக்கரண்டி கடல் உப்புடன் சூடான மற்றும் பருவத்தில் சாஸிலிருந்து நீக்கவும்; அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை குழப்பு.

க்ராப்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கு: ஸ்பூன் 2 தேக்கரண்டி கேரமல் சாஸ் ஒரு சூடான மிருதுவான மையம் மற்றும் ஒரு உருளைக்கு உருட்டவும். மாறி மாறி, ஸ்பூன் 2 தேக்கரண்டி கேரமல் சாஸ் ஒரு சூடான மிருதுவான மையத்தில் மற்றும் பின்னர் அதை மடி.

க்ரிப்களுக்கு சேவை செய்வதற்கான மாறுபாடுகள்

இந்த செய்முறையை வாழைப்பழங்களுடன் மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. சர்க்கரை கேரமல் மற்றும் வாழைப்பழங்களுக்கு இடையேயான திருமணம் உணவுகளில் உள்ள அந்த பாரம்பரியத்தில் ஒன்றாகும்.

வெண்ணிலா சாந்தில்லி க்ரீம் மற்றும், அல்லது சாப்பிடக்கூடிய ஆப்பிள்கள் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட க்ரீப்புகளுக்கு உண்மையிலேயே சுவாரசியமான இனிப்புக்காக சேர்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	488
மொத்த கொழுப்பு	32 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	19 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	10 கிராம்
கொழுப்பு	149 மிகி
சோடியம்	317 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	47 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)