எந்த விளக்கத்தின் Au gratin கிளாசிக் பிரஞ்சு சமையல் கருதப்படுகிறது. ஒரு gratin ஒரு வேகவைத்த டிஷ் ஆனால் இது சீஸ் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு ஒளி மூடுதல் இது வேறு என்ன செய்கிறது. Gratin உள்ள வேகவைக்கப்படும் வரை நிற்க போதுமான வலுவான எந்த வகையான காய்கறி இருக்கும், ரூட் காய்கறிகள் பயன்படுத்த சிறந்த ஒன்றாகும். பச்சை காய்கறிகளுடன், காய்கறி காய்கறி இலை கீரை ஆகும். இது ஒரு கடுமையான வேர் அல்ல, ஆனால் அது மிகவும் நன்றாக பேக்ஸ் மற்றும் அதன் சுவை வைத்திருக்கிறது.
இந்த பிரஞ்சு spinach au gratin செய்முறையை எந்த இரவு மெனுவில் வீட்டில் இருக்கும், ஒரு ஓய்வாக குடும்பம் உணவிற்கு அல்லது ஒரு சிறப்பு விடுமுறை உணவு இருக்கும். தைமஸ் மற்றும் தொட்டியின் ஒரு தொடுதல் இந்த பிரியமான கிளாசிக் டிஷின் சுவையை தூண்டியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம், நொறுக்கப்பட்ட
- 2 பவுண்டு கீரை, கழுவி, வடிகட்டி, வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய
- 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 375 F மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு gratin டிஷ்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர இறைச்சி உள்ள ஐந்து நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் வெங்காயம் போட்டு. வெங்காயங்கள் மீது மாவு தெளித்து, 30 விநாடிகளுக்கு கலவையைத் தொடரவும். உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், பான் கீரை சேர்க்கவும், தேவையான பொருட்கள் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடிவிட்டு, வெப்பத்தை குறைவாக மாற்றவும். கீரையை 3 நிமிடம் ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.
- பால் மற்றும் கனரக கிரீம் கீரை கலவையில் கலவையை அரைக்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய், ரொட்டி crumbs, மற்றும் 1/4 கப் Parmesan சீஸ் ஒன்றாக அசை, மற்றும் gratin மீது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதை தூவி.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் கீரை gratin சுட்டுக்கொள்ள, அது சூடாக மற்றும் bubbly வரை, மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தங்க பழுப்பு திரும்பியது.
ஒரு ஸ்பின்ச் கிராடினின் மாற்று
இந்த டிஷ் ஆரோக்கியமான கீரை பரிமாற ஒரு எளிய மற்றும் சுவையாக உள்ளது. இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான பல மாற்றுகள் உள்ளன.
- கீரை கூடுதலாக, பேக்கிங் முன் ப்ரோக்கோலி சிறிது, வேகவைத்த florets சேர்க்க.
- கீரைக் கலவையுடன் கீரிக் கலவை மற்றும் மேலே செய்முறையை தொடரவும்.
- சீஸ் தேர்வு முற்றிலும் இந்த டிஷ் மாற்ற முடியும். இது பரமேசனைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மாற்றங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட க்ரூயெர் அல்லது எமென்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது . ஒரு வலுவான cheddar கூட ஒரு சிறந்த முதலிடம் செய்கிறது.
- தட்டச்சு செய்ய சிறிது வறுத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி கலந்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 533 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 67 மி.கி |
| சோடியம் | 853 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |