இது பிரிட்டனின் பிடித்தமான கயிறுகளில் ஒன்றாகும், தனிப்பட்ட முறையில் நான் அதை விரும்புகிறேன். நீங்கள் மசாலா கலந்து உங்களை தயார் குறிப்பாக அதை செய்ய எளிது.
இந்த சிக்கன் பால்டி கறி ரெசிபி பர்மிங்காம் நகர கவுன்சில் மற்றும் பர்மிங்காமில் உள்ள பால்டி முக்கோணத்தில் இருந்து வருகிறது. பர்மிங்காம் நகரின் பாக்கிஸ்தானிய மற்றும் காஷ்மீரி சமூகங்களின் 1970 களின் மரியாதைக்குரிய இடமாக பிரிட்டனின் பால்டிக் தலைநகரமாக மாறியது.
ஒரு balti கறி மசாலா புதிய இறைச்சி மற்றும் / அல்லது காய்கறிகள் பிறகு கூடுதல் மசாலா மீண்டும் சமைக்க மற்றும் பாரம்பரிய சுற்று-கீழே balti டிஷ் பணியாற்றினார் ஒரு உயர் சுடர் மீது சமைத்த ஒரு கறி. இங்கிலாந்தின் முழுப்பகுதியிலும் புகழ்பெற்ற உணவகங்களை இப்போது உணவகங்கள் வசிக்கிற போதிலும், வீட்டுக்குச் செலவழிப்பது, செலவினத்தின் ஒரு பகுதியளவு என்ன. மசாலாப் பட்டியலுடன் நிறுத்தாதீர்கள், அவற்றை நீங்களே தயாரித்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் வேறுபாட்டை கவனிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 துண்டு இஞ்சி (புதியது, உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு 1 சென்டிமீட்டர்)
- 2 பெரிய கோழி மார்பகங்கள் (கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி)
- 250 மில்லிலிட்டர்கள் காய்கறி பங்கு (அல்லது கோழி பங்கு)
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பியூரி
- ருசிக்க உப்பு
- 1
- வளைகுடா இலை
- 1 பெரிய தக்காளி (வெட்டப்பட்டது)
- பால்டி ஸ்பைஸ் மிக்ஸ்:
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கடுகு விதைகள் (நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (புதிய, நறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா
- 4 கறி இலைகள் (உலர்ந்த; நசுக்கியது)
- 1 தேக்கரண்டி பனை சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 டீஸ்பூன் கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 டீஸ்பூன் நிக்கெலா விதைகள்
- 3 பச்சை மிளகாய் (பருப்பு)
- 4
- ஏலக்காய் காய்களுடன் (பிளவு)
அதை எப்படி செய்வது
2 பணியாற்றுகிறார்அனைத்து மசாலாக்களையும் வரிசைப்படுத்துங்கள். நீங்கள் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் முன்னதாகவே தயாரானால் கரிச்சியை எளிதாகக் காண்பீர்கள்.
- முதலில் கறிவேப்பினைத் துவக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெய் சுட வேண்டும். சூடான ஆனால் புகைபிடிக்காததும், சிறிது நசுக்கிய கடுகு விதைகள் சேர்க்க, 30 விநாடிகளுக்கு மட்டும் சமைக்கலாம், அவர்கள் பான் பாத்திரத்தில் இருந்து வெளியேறவும் எச்சரிக்கையாகவும் இருக்கலாம். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், அனைத்து மசாலா மற்றும் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். நறுமணப் பொருட்கள் எரிவதை உறுதி செய்ய ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- கோழி, சர்க்கரை அனைத்து கோழி மசாலா பூசப்பட்ட என்பதை உறுதி செய்ய நன்றாக கிளறி. கோழி அல்லது மசாலா எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சில நிமிடங்களில் கிளறி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- இறுதியாக, பங்கு, தக்காளி பியூரி, உப்பு மற்றும் பை வளைகுழாய் ஒரு சிட்டிகை பிஞ்ச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை மெதுவாக 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியாக, கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, கிளறி, மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பக்கத்திலுள்ள நானா ரொட்டிகளுடன் பால்டி உணவினால் சூடான குழாய்களை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 488 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 467 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |