பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு இந்த எளிமையான, ஒளி கோழி வாசனை உதவும். வழக்கமான ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உறைந்த ஆரஞ்சு சாறு செறிவு சாஸிற்கு அதிக சுவையையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்கும். அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு பக்க காய்கறி அல்லது சாலட்-வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட இந்த எளிய வாணலி கோழி டிஷ் சிறந்த பரிமாணங்களைக் கொண்டிருப்பது அல்லது சீசர் அல்லது ஒரு சாலட் சாலட் உடன் கோழிக்குச் சேவை செய்.
முடிக்கப்படாத கோழி மார்பகங்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை மிகவும் வறண்டதாக மாறி வருகின்றன. கோழி மார்பகங்களின் தடிப்பைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் பெரிதும் மாறுபடும், எனவே ஒரு உடனடி-வாசிக்க தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தி அன்பை உறுதிப்படுத்த சிறந்த வழி. Foodsafety.gov படி, கோழி சமைக்க வேண்டும் 165 F குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை சேவை முன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 போனஸ், சிக்கனமற்ற கோழி மார்பக பாதிப்புகள் (ஒவ்வொரு 6 முதல் 8 அவுன்ஸ்)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 6 கிராம்பு பெரிய கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- 1/3 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- டேபாஸ்கோ போன்ற சூடான சாஸ் கோடு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- அரை கிடைமட்டமாக ஒரு கோழி மார்பகத்தை 2 துண்டுப்பிரசுரமாக்குங்கள். 1/2 அங்குல தடிமன், சமமாக மெலிந்த பிளாஸ்டிக் மடக்கு இரண்டு தாள்கள் இடையே பவுண்டு. மீதமுள்ள 2 கோழி மார்பகங்களுடன் மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும்.
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட கோழி மார்பகங்களை சிறிது தூவு.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது saute பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க; 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக சமையல், கிளறி, தொடரவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பை, கோழி குழம்பு, ஆரஞ்சு பழச்சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் சூடான சாஸ் ஒரு கோடு இணைக்கவும். கோழி மற்றும் பூண்டு கலவை மீது ஊற்றவும்.
- பான்னை மூடி, 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது கோழி நன்கு சமைக்கவும் வேண்டும். கோழி வெப்பநிலையானது குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் உணவு தெர்மோமீட்டரில் பதிவு செய்ய வேண்டும்.
- பான் சாறுகள் சிலவற்றில் தட்டுகள் மற்றும் மேல் கோழி ஏற்பாடு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு தூவி.
குறிப்புகள்
ஒரு செய்முறையை கோழி மார்பக அரை உறிஞ்சும் மற்றும் கோழி மார்பகங்கள் பெரிய (6-8-அவுன்ஸ் அளவுகளில்) இருக்கும்போது, முதலில் அவற்றை இரண்டு துண்டுகளாக உருவாக்குவதற்கு கிடைமட்டமாக பரிசோதிக்கவும். தடிமனாக கூட அவற்றை செய்ய போதுமான மெல்லிய துண்டுப்பாதைகளை தரைமட்டமாக்கவும். கோழி மார்பகத்தின் ஒரு முழு சேவை 3 1/2 முதல் 4 அவுன்ஸ் ஆகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 333 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 179 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |