வழக்கமான கிரீம் அமெரிக்க பாணியிலான உருளைக்கிழங்கு பக்க டிஷ் இந்த டச்சு களிமண் உருளைக்கிழங்கு செய்முறையை சார்க்ராட் மற்றும் sautéed வெங்காயம் கூடுதலாக ஒரு உறைபனி மேம்படுத்தல் பெறுகிறார். இது ஒரு சாத்தியமான கலவை போல தோன்றலாம் என்றாலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவை ஐரோப்பா முழுவதும், நெதர்லாந்தில் இருந்து ஜெர்மனிக்கு போலந்துக்கு இணைக்கப்படுகின்றன.
பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ருசியான கலவை கண்டுபிடிக்க கடினமாக இல்லை. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் பை ஆகியவற்றிற்கு பாரம்பரிய சமையல் நிறைய உள்ளன.
இந்த செய்முறையை முதலில் கணவர் மற்றும் மனைவி அணி மரியா லுயிசா ஸ்காட் மற்றும் ஜாக் டெண்டன் ஸ்காட் ஆகியோரால் பொருந்தப்பட்ட சமையல் சமையல் புத்தகத்தில் "இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளில்" வெளியிடப்பட்டது. அதில், கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு அதிக கிரீம் கொண்டு தட்டி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சார்க்ராட் உடன் கலக்கப்பட்ட. நீங்கள் விரும்பிய இறைச்சி உணவைச் சேர்த்து பரிமாறிக் கொள்ளலாம் என்றாலும், பாரம்பரியமாக, இது பழுப்பு நிறமுடைய வெயிலுடன் வழங்கப்படுகிறது. இது இறைச்சியிலிருந்து கோழிக்கு எல்லாவற்றிற்கும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (பற்றி 2 பவுண்டுகள், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பாதியாக)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் கனரக கிரீம் (தோராயமாக)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 (1 பவுண்டு) சார்க்ராட் (நன்கு வடிகட்டிய)
- 1 கப் தண்ணீர்
- விருப்பம்: உப்பு (ருசிக்க)
- விருப்பம்: கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில், சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது பங்குச்சந்தை உள்ள, ஒரு கொதிகலன் உருளைக்கிழங்கு மறைக்க போதுமான தண்ணீர் கொண்டு. கொதிக்கும் நீருடன் உப்பு சேர்க்கவும்.
- டெண்டர் வரை கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை சமைக்கவும். நன்கு வற்றவும், வெப்பம் திரும்பவும், நன்கு உலரவும், அவற்றை எரிக்காதீர்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு ricer மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி மற்றும் போதுமான கிரீம் உருளைக்கிழங்கு கிரீமி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற செய்ய கிரீம்.
- ஒரு வெந்தயத்தில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகி மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வெங்காயம் சமைக்க. பழுப்பு இல்லை.
- வடிகட்டிய சார்க்ராட் மற்றும் நீரில் கலக்கவும். 35 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளையல் சாப்பிடக்கூடாது. தேவைப்பட்டால் சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அனைத்து நீர் சமைத்த மற்றும் சார்க்ராட்ட் மென்மையான போது, சாஸ்ராட் கலவை நன்றாக பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு- kraut மிகவும் சூடாக சேவை.
ஒரு ரிஸர் அவசியமா?
ஒரு பணக்காரர் பயன்படுத்தி முற்றிலும் மென்மையான வீட்டில் மெஷின் உருளைக்கிழங்கு உத்தரவாதம் ஒரு வழி. ஒரு ரிச்சர் ஒரு மாபெரும் பூண்டு பத்திரிகையைப் போலவே வேலை செய்கிறார். நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சிறிய அரிசி-அளவிலான துண்டுகளாக அரைத்துக் கொள்ளலாம்.
சில மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு கன்னியாஸ்திரீகள் கவனித்துக்கொள்ளப்பட்ட வீட்டில் உருளைக்கிழங்கின் கட்டிகள் அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள் என்பது உண்மை. எனினும், இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையை செய்தபின் மென்மையான, கிரியேமிட்டட் களிமண் உருளைக்கிழங்கு சாத்தியமான சார்க்ராட் என்ற crunch சமப்படுத்துகிறது.
நீங்கள் ஒரு பணக்காரர் இல்லை என்றால், வெறுமனே மேஷ் மற்றும் எந்த கட்டிகள் இருக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு சாய்வு.
செய்முறை மூல: "இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு: அத்தியாவசிய சமையல்" மரியா லூயிசா ஸ்காட் மற்றும் ஜாக் டெண்டன் ஸ்காட் (Galahad புத்தகங்கள்). அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 291 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 48 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,153 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |