கிரேம் ஃப்ரேசே என்றால் என்ன?

க்ரீம் ஃபிரீச் (க்ரேம் புதியது உச்சரிக்கப்படுகிறது) அடிப்படையில் தடித்த கிரீம். சுவை சிறிது உறைபவை மற்றும் அமைப்பு மென்மையான, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான உள்ளது. அமைப்பு சிறிது ரன்னி அல்லது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

க்ரீம் ஃபிரீசே இனிப்பு அல்லது ருசியான சமையல் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழம் அல்லது துண்டுகள் மற்றும் டார்ட்ஸ் மீது தட்டிவிட்டு கிரீம் இடத்தில் ஒரு முக்கு அதை பயன்படுத்த. இது சுவையூட்டிகள், சூப்கள், பாஸ்தாக்கள் ஆகியவற்றில் கலக்கப்படலாம் அல்லது கடல் உணவு, மாமிசம், மற்றும் இதர உணவுப் பொருட்களுக்கு முதலிடம் வகிக்கிறது.

கிரீம் ஃபிரீஷெக் உருவான பிரான்ஸில், அது பாலாடைக்கல்லாத பாலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் கிரீம் இயற்கையாகவே நனைக்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் உள்ளதைப் போல, க்ரீம் ஃபிரீச்செஸ்குசிசிஸ் (Pasteurized milk) செய்யப்பட்டால், அது கலாச்சாரங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தடிமனாகிவிடும்.

வீட்டிலேயே க்ரீம் ஃப்ரெய்டேவை உருவாக்குங்கள்

நீங்கள் வீட்டில் சீஸ் சீஸ் கலாச்சாரங்கள் அணுகல் இல்லை என்றால், நீங்கள் மெதுவாக சுமார் 80 எஃப் 1 கப் முழு கிரீம் வெப்ப மூலம் கிரீம் fraîche உங்கள் சொந்த பதிப்பு செய்ய முடியும் 2 மல்லிகை தேக்கரண்டி. உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் கலவையை ஒரு அல்லாத எதிர்வினை கிண்ணம் அல்லது ஜாடி (கண்ணாடி போன்ற) ஊற்ற. கலவையை மூடி, 24 மணி நேரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் (சுமார் 70 டிகிரி) உட்கார்ந்து தடித்து விடலாம். குளிரூட்டப்பட்டால், உங்கள் வீட்டில் கிரீம் ஃபிரீஷேக் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.

கிரேம் ஃப்ரெயிச்சை வாங்க எங்கே

க்ரீம் ஃபிரீஷெக் பெரும்பாலான மளிகை கடைகள் அல்லது நல்ல உணவை சாப்பிடும் சந்தைகளில் பால் பிரிவில் விற்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், cheesemakers அடிக்கடி தங்கள் சொந்த கிரீம் fraîche விற்பனை மற்றும் விற்க.

Bellwether பண்ணைகள் மற்றும் வெர்மான்ட் வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை இரண்டு பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட பிராண்ட்கள் ஆகும்.

கிரீம் ஃபிரேக்கிற்கான மாற்றீடுகள்

ஒவ்வொரு பண்பாடும் க்ரீம் ஃபிரீச்சின் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது: மாஸ்கர்போன், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் உறைந்த கிரீம் போன்ற அனைத்தும் ஒரேமாதிரியானவை. பல சமையல்காரர்கள் கிரீம் ஃபிரீச்சின் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தை விரும்புகின்றனர், ஏனெனில் இது சர்க்கரை, பாஸ்தா, சாஸ்கள் மற்றும் பிற சூடான உணவுகள் ஆகியவற்றில் கலக்கப்படும் போது கிரீம் ஃபிரீஷேக் தடை செய்யாது என்பதை உறுதி செய்கிறது.

க்ரீம் ஃப்ராசிக் உடன் சமையல்

• ஒரு சுவையான சாய்வு அதை திருப்பு - p கடலோர creme fraiche
• பழம் அல்லது இனிப்புக்கு முதலிடம் கொடுப்பது - w hipped crème fraîche
• ஐஸ் கிரீம் தயார் - சி ரீம் ஃபைசிக் ஐஸ் கிரீம்
• பிரஞ்சு மேக் 'என்' சீஸ் - c ரமேம் fraichche மற்றும் gruyere mac 'n' சீஸ் செய்ய
• ஒரு சாஸ் தயார் - எல் Emon beurre பிளாங்க் சாஸ்
• மேல் கடல் - லெமனோகிராஸ் க்ரீம் ஃபிரீயீயுடன் எரியும் ஸ்கால்ப்
• வறுத்த காய்கறிகளும் - o ld ஆம்ஸ்டெர்டாம் கௌடாவும் க்ரீம் ஃராரிச் மற்றும் வேகவைத்த parsnips உடன்