இந்த எலுமிச்சை beurre பிளாங்க் சாஸ் செய்முறையை வறுக்கப்பட்ட சால்மன் அல்லது கோழி சரியான ஒரு பணக்கார, சாகச சாஸ் செய்கிறது. சேர்க்கும் சுவை மற்றும் அலங்காரத்திற்காக, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது கேப்பர்களை தெளி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 2
- வெங்காயம் , இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி கிரீம் ஃபைசீ
- 1 கப் குளிர் வெண்ணெய், 16 க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
நடுத்தர உயர்ந்த சூடான ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள, ஒரு கொதி நிலைக்கு எலுமிச்சை சாறு, மது, மற்றும் வெங்காயங்களை கொண்டு. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்கும் வரை, அதை குறைத்து சிறிது சிறிதாக வரை. க்ளேமிற்கு ஒரு க்ரீம் கூரையைச் சேர்க்கவும், ஒரு கூடுதல் 2 நிமிடங்களுக்கு அதை கொதிக்கவும்.
வெண்ணெய், ஒரே நேரத்தில் ஒரு கனசதுரத்தை சேர்த்து, அடுத்தடுத்து சேர்க்கும் முன் வெண்ணெய் ஒவ்வொரு துண்டு முழுமையாக கலைக்க அனுமதிக்கிறது. வெண்ணெய் கடைசியில் உருகிய போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், தேவையானால், வெங்காயங்களை வெளியேற்றவும்.
பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் பாலாடை சாஸ் உடனடியாக பரிமாறவும்.
இந்த எலுமிச்சை beurre blanc சாஸ் செய்முறையை சாஸ் சுமார் 1 கப் செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 431 |
| மொத்த கொழுப்பு | 47 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 124 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |