மீன், மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை உறிஞ்சும், ருசியான ஸ்மோக்கி சுவையை வழங்குகிறது, மேலும் கவர்ச்சிகரமான கிரில்ல் மார்க்குகளின் கவர்ச்சிகரமான தொகுப்பு. இது சமைக்கப்படும் உட்புறங்களில் நீண்ட காலத்திற்கு பிறகு நடக்கும் நாற்றங்களை தவிர்க்க சரியான வழியாகும். துரதிருஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான கடல் உணவுகள் கிரில்லின் சூடான புல்வெளிகளில் நன்றாக இல்லை.
உயர் நீர் உள்ளடக்கம் என்பது மிகவும் கடினமானதாகும், மேலும் மீன் சமைப்பதால், அது கிழிந்து, வீழ்ச்சியடைகிறது. இந்த பிரச்சினைகள் தவிர்க்க சிறந்த வழி உயர் வெப்ப எடுக்க முடியும் கடல் உணவு தேர்வு, மற்றும் இன்னும் ஒன்றாக நடத்த உள்ளது. எளிதான, ருசியான, பேரழிவு-இலவசமாகக் கொடுக்கும்போது இது முதல் ஐந்து தேர்வுகளாகும்.
ஸ்வார்ட்ஃபிஷ் என்பது மிகவும் பிரபலமான வறுக்கப்பட்ட மீன், ஏனெனில் இது இறைச்சி அமைப்பு என்பது ஒரு கிரில்லில் கையாள எளிதானது மட்டுமல்ல, பல marinades மற்றும் சாஸுடனும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. உறைந்த வான்மீன் முட்டைகளை உபயோகித்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாகத் தட்டுங்கள், எண்ணெய் துண்டுகளோடு எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு முன், காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர வைக்கவும்.
இறால் மற்றும் இறால்கள் அனைத்தையும் கிரில்லை எளிதில் சுமக்கலாம். அவர்கள் ஒரு உறுதியான அமைப்பு, எனவே நீங்கள் கிரில்லி மீது மெதுவாக கையாள பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் அவர்களை மயக்கமடையச் செய்யலாம், அவற்றை ஒரு நொடிப்பகுதியை மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது அவை போதுமானதாக இருந்தால், அவற்றை தனித்தனியாக கிரில் மீது வலதுபுறமாக தூக்கி எறியுங்கள். ஒரு சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுவதால் வறுத்த இறால் பெரிய கூட்டங்களுக்கும் பெரியது. பெரும்பாலான கிரில் வல்லுநர்கள், இன்னும் சமைத்த இறக்கைகளைப் பயன்படுத்துவதைப் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது சமையல்காரர் போன்ற சுவையை நிறைய சேர்க்கிறது.