பிளாங் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் ரெசிபி

இது கிரில் சால்மன் ஸ்டீக்களுக்கு ஒரு விரைவான மற்றும் எளிமையான வழி. நீங்கள் சால்மன் பெரும் சுவையை பாதுகாக்க ஆனால் smoldering மர பிளாங் இருந்து ஒரு லேசான, புகை சுவை கிடைக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 தேக்கரண்டி (30 மி.லி) ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி (30 மி.லி) டிஜோன்-பாணி கடுகு
• 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) கடல் உப்பு
• 1 முதல் 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 4 சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்
• 1 சிகிச்சை அளிக்கப்படாத சிடார் அல்லது தண்ணீரில் தோய்த்துள்ள மரத்தாலான மரத்தடி

அதை எப்படி செய்வது

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட்.

2. ஆலிவ் எண்ணெய் , கடுகு, பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சால்மன் துண்டங்களின் இரு பக்கங்களிலும் சமமாக பரவுங்கள். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு நீரில் ஊறவைக்கப்படும் ஒரு பிளாங்கில் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். சால்மன் செய்யப்படும் வரை கிரில் மீது வைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மீன் வெப்பநிலை 145 முதல் 150 டிகிரி வரை இருக்கும் வரை.

3. கிரில்லை இருந்து சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் நீக்க மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களிலும் சேவை, இந்த உணவுக்காக வாட்டு அல்லது பாக்கெட்-வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போன்ற.

4. கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று, சால்மன் மாவை சில நேரங்களில் மையம் நோக்கி ஒரு சில எலும்புகளை கொண்டிருக்கும். சமைப்பதற்கு முன்பு கவனமாக வெளியேறவும் அல்லது நீங்கள் சேவை செய்யும்போதெல்லாம் அவற்றை இழுக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	766
மொத்த கொழுப்பு	42 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	17 கிராம்
கொழுப்பு	221 மிகி
சோடியம்	869 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	13 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	81 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)