யார்க்ஷயர் புட்டிங் ஒரு பாப்போவர் மற்றும் ஒரு souffle இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளது, ஆனால் அது மாட்டிறைச்சி drippings சேர்க்க மூலப்பொருள் உள்ளது. இது வறுத்த மாட்டிறைச்சி அடங்கிய பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவின் ஒரு பகுதியாகும், இது இங்கிலாந்தின் வடக்கு மாவட்டமான யார்க்ஷயர் பெயரிடப்பட்டது.
வறுத்த முடிந்தவுடன், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் ஒரு 12-கப் கம்பளிப்பூச்சி தின் (நீங்கள் தனிப்பட்ட ramekins அவற்றை செய்ய முடியும்) மற்றும் இடி ஊற்ற முன் சூடான நல்ல மற்றும் சூடான கீழே பிரஷ்டு. புட்டுகள் பஃப் மற்றும் பொன்னான பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக மாறும். அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும் போது, எனினும், ஒரு கண்ணோட்டம் அல்லது puddings சரிவதற்கு அடுப்பில் திறக்க சலனமும் எதிர்க்கவும். இது அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டவுடன் அவை விரைவில் நீங்கிவிடும், எனவே உங்கள் இரவு விருந்தினர்கள் முதலில் அவர்களைப் பார்க்கவும்.
இந்த கோர்டன் ராம்சே ஒரு செய்முறையை இருந்து தழுவி. இது சரியான யார்க்ஷயர் பியூடிங்ஸ் அடைய சிறந்த மற்றும் எளிதானது ஒன்றாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 கப் முழு பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம் அல்லது உலர்ந்த ரோஸ்மேரி (விரும்பினால்)
- 1 1/4 கப் ரொட்டி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப்
- வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 425 F. முட்டை, பால், கோஷர் உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) ஒரு கலப்பான் வைத்து. கவனமாக மாவு அவுட் அளவிட மற்றும் பிளெண்டர் அதை சேர்க்க. பல பக்கங்களை மூடுவதற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பாட்டூலைப் பயன்படுத்தி, பல முறை மூடி மற்றும் துடிப்பு. முற்றிலும் கலந்து வரை கலவை. ஒரு பெரிய அளவிடக்கூடிய கோப்பையுடன் பரிமாறவும் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.
- 12-கப் கம்பளி துணியால் அடிப்பகுதியில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி துடைப்பங்களை தூக்கி எறியுங்கள். (அது சுமார் 1 டீஸ்பூன் மல்லி மிளகாய் ஒன்றுக்கு வர வேண்டும்.) 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மாப்பிள் தின் வைத்து அல்லது சொட்டுநீர் புகைபட துவங்கும் வரை.
- மிக விரைவாக உழைக்க, 3/4 முழு களிமண் கப் ஒவ்வொன்றாக இடித்து, பின்பு அடுப்பில் மாப்பிள் தின் வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் பூண்டுகள் உயர்ந்து, பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தில் எப்படி செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்க விரும்பினால், அடுப்பில் வெளிச்சம் பயன்படுத்தவும், அடுப்பு கதவு திறக்காதே, அல்லது புட்டுகள் சரிந்துவிடும்.
- புட்டுகள் தயாராக இருக்கும்போது, அடுப்பில் இருந்து கம்பளிப்பூச்சி பான் எடுத்து, ஒருமுறை பூண்டுகளை சூடான குழம்புடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 119 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 93 மிகி |
| சோடியம் | 266 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |