லாபஸ்காஸ் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, கறி, மாட்டிறைச்சி, மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் உணவாகும். இது பீட் சாறு இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஒரு வறுத்த முட்டை, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, உருளை ஹெர்ரிங் (Rollmops) பணியாற்றினார்.
Labskaus ஒரு ஏழை நபர் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது இறைச்சி மற்றும் மீன் அது ஆடம்பர உணவு ஆனது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, கூட ஆடம்பரமான உணவகங்கள் பணியாற்றினார். இது ஒரு கைரேகை சிகிச்சைக்காக புகழ் பெற்றது.
3 பணியாற்றுகிறார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறியது
- வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
- 4 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 lb.
- உருளைக்கிழங்கு , உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நார்ச்சத்து (சுமார் 4 நடுத்தர)
- 1/2 கப் பால்
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 10 அவுன்ஸ். corned மாட்டிறைச்சி அல்லது 1 முடியும், நறுக்கப்பட்ட
- துண்டுகளிலுள்ள ஊறுகாய்களின் பீட்ஸின் 1 சிறிய அளவு
- 1 டீஸ்பூன். ஊறுகாயியுள்ள பீற்று சாறு
- 9 Rollmops (ஒரு கெர்ரிக் ஊசி சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஹெர்ரிங்)
- 3 முட்டை
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- மென்மையான வரை உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
- 3 நிமிடங்கள் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் பழுப்பு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.
- பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெதுவெதுப்பான நீளமுள்ள பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
- மீதமுள்ள 5 பேட் துண்டுகளை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால் மற்றும் பால் சேர்க்க. ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher (அவர்கள் சங்கி இருக்கும்) உடன் உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு ஈரப்படுத்த, ஆனால் ரன்னி இல்லை போதுமான குழம்பு சேர்க்க. பழுப்பு நிற வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பீட், மற்றும் பீட் சாறு ஆகியவற்றில் மடியுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- ஒரு அல்லாத குச்சி பான் பயன்படுத்தி, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக மற்றும் 3 முட்டை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- Labskaus பிரிக்க 3 முன் சூடு தட்டுகள் மீது. Labskaus ஒவ்வொரு மண் மேலே ஒரு வறுத்த முட்டை ஏற்பாடு, Rollmops, ஒதுக்கப்பட்ட pickled சிவப்பு beets மற்றும் காரமான ஜெர்மன் ஊறுகாய் சேர்த்து உடனடியாக பணியாற்ற.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த உணவின் முழு அனுபவத்திற்காக தட்டுப்பாடு முன்வைப்பது அவசியம், ஏனென்றால் அது மிக வேகமாக குளிர்ந்துவிடும். ஒரு சில நிமிடங்கள் சூடாக அடுக்கப்பட்ட ஒரு அடுக்கில் தட்டுகள் வைக்கவும். பணியாற்றுவதற்கு முன்பு அவற்றை விரைவில் அகற்றுவதற்காக குழுவோரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 593 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 319 மிகி |
| சோடியம் | 3,458 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |