டாங்கி, இனிப்பு அல்லது மசாலா, சட்னி போன்றவை பல்வேறு உணவு வகைகளை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம், பாரம்பரிய இந்திய கறி உணவுகளை விடவும். மேற்கு இந்திய மாநிலமான மகாராஷ்டிராவில் பிடித்த மருந்தை சங்கேடா லெஹ்சன் என்று அழைக்கிறோம் , இது ஒரு வேர்க்கடலை பூண்டு சட்னி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட சட்னி பெரும்பாலும் நெய் சேர்த்து அரிசி மேல் தேயிலை ஒரு இந்திய வெண்ணெய் சேர்த்து வெற்று வேகவைத்த அரிசி மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன. மகாராஷ்டிராவில் தேங்காய் மற்றும் லுங்கூன் உள்ளிட்ட சில முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன.
நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் சுவை வகையைப் பொறுத்து, உங்கள் உணவிற்கான அனுபவத்தைச் சேர்க்கும் பல புதிய சட்னிகளில் ஷெங்சானா லெஹ்சன் ஒன்றுதான். இந்த வேர்க்கடலை பூண்டு சட்னி செய்ய, தேங்காய் மற்றும் வேர்கடலை தவிர மற்ற நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே உங்களுடைய சரணாலயத்தில் ஏற்கனவே வைத்திருக்க வேண்டும்: எள் விதைகள், பூண்டு, மிளகாய், உப்பு. சட்னி என்பது உங்கள் இந்திய உணவின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு பசியின்மை போன்ற ஒரு சிறந்த முடிவான தொடுப்பாகும், மேலும் உங்கள் முக்கிய இந்திய உணவிற்கான மேல்புறங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் உலர்ந்த தேங்காய்
- 1/3 கப்
- எள் விதைகள்
- 1/2 கப்
- வறுத்த, உப்பு வேர்க்கடலை , coarsely தரையில்
- 1 பூண்டு தலைவர், 15-20 கிராம்பு
- 2 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- முதலில், ஒரு தங்க நிறத்தை மாற்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தேங்காய் வறுக்கவும்.
- இரண்டாவது, நீங்கள் எலுமிச்சையை வறுத்த அதே வழியில் எலுமிச்சை விதைகள் வறுக்கவும்.
- வேர்கடலைத் தவிர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலிகளில் அரைக்கவும்.
- செய்தபின், வேர்க்கடலை சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
- இறுதியாக, சுவை உப்பு சட்னி பருவம்.
பெரிய வேறுபாடுகள் முயற்சி செய்யுங்கள்
காய்ந்த இலைகள், எள் விதைகள், கொத்தமல்லி விதை மற்றும் கடுகு விதைகள்: இந்த செய்முறையின் மாறுபாட்டைச் சேர்க்க, இந்த பட்டியலில் இருந்து ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மூலப்பொருளை உள்ளடக்குக.
அசல் செய்முறை மற்ற உணவுகளை சேர்த்து எளிதாக இருக்கும் போது, அதை கலந்து நீங்கள் அடிப்படை டிஷ் விட ஏதாவது தேடும் என்றால் அது ஒரு கிக் கொடுக்கும்.
உங்கள் வேர்க்கடலை பூண்டு சட்னி பரிமாற எப்படி
காய்கறி அல்லது ரொட்டியுடன் ரொட்டி அல்லது பராதா போன்ற உணவுகளை சாப்பிட நீங்கள் தயார் செய்யலாம் என்றாலும், இந்த வகை சட்னி செய்முறை பெரும்பாலும் கொதிக்கவைத்த இந்திய அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் போல இணைக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில் அரிசி போன்ற பாசுமதி அரிசி போன்ற சில எளிய வழிகள் உள்ளன, மற்றும் பிரதான தந்திரம், குறைந்தது முப்பது நிமிடங்கள் அரிசியை ஊறவைப்பதாகும். உங்கள் அரிசி உணவை சரியான முறையில் செய்ய நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் முக்கிய உணவிலிருந்து வேறுபட்ட சுவையை உறிஞ்சும். கூடுதல் ருசிக்காக உங்கள் உணவில் தயிர் அல்லது தயிர் சேர்க்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 205 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 123 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |