இது சுவையான, நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட மெதுவான குக்கர் மிளகாய் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகும்.
ஒரு பணக்கார, மாட்டிறைச்சி மிளகாய், கொழுப்பு விகிதத்தில் சிறந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒல்லியான 80/20 அல்லது 85/15 ஆகும். உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளும் போது ஒரு 90/10 விகிதம் நன்றாக உள்ளது, ஆனால் இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் ருசியானது போன்ற முடியாது. இது மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் நீங்கள் எப்போதும் மாட்டிறைச்சிக்கு சில தரையில் பன்றி சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறையை பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் தேவை, ஆனால் நீங்கள் சமைத்த உலர்ந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், மேலே திட்டமிட. பீன்ஸ் இரவில் ஒரே நாளில் ஊற வைத்து, அவற்றை வெல்லாதீர்கள். நீங்கள் ஒரு கிரீமி அமைப்பு வேண்டும், ஆனால் பீன்ஸ் மிகவும் மென்மையான அல்லது தவிர விழுந்து கூடாது.
ஒரு பெரிய தொகுதி செய்து மிச்சத்தை உறிஞ்சும்; சுவைகள் அடுத்த நாள் கூட நன்றாக இருக்கும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1 பெரிய பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 1 ஜலப்பொனா மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- சுவைக்கும் பூண்டு பொடி
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
- 1 (28-அவுன்ஸ்) தக்காளி நசுக்கியது
- 1 (16-அவுன்ஸ்) தக்காளி கூழ்
- 1 (16-அவுன்ஸ்) சிறுநீரக பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 2 (16-அவுன்ஸ்) கேன்கள் மிளகாய் பீன்ஸ் சூடான அல்லது லேசான, அரிதாக)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள பழுப்பு தரையில் மாட்டிறைச்சி. ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு, மெதுவாக குக்கருக்கு மாட்டுவை அகற்றவும். அதிகப்படியான துளைகளை எடுத்து வாயில் துடைக்க வேண்டும்.
- வெங்காயம் பீல், பாதி அதை வெட்டி, பின்னர் சிறிய பகடை அதை வெட்டி. நீளமாக அரை மணி நேரத்தில் பெல் மிளகு ஸ்லைஸ், விதைகள் நீக்க, மற்றும் 1/4-அங்குல பகடை வெட்ட. ஜலப்புனோ மிளகு சற்று நீளமாக அரைக்கவும் மற்றும் விதைகள் நீக்கவும். ஜலப்புனோ மிளகு அரைக்கவும். நீங்கள் வெப்பத்தை விரும்பவில்லை என்றால், ஜலபனோ மிளகு அல்லது குறைவாக மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரே வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது வாணலி வைக்கவும். எண்ணெய் மின்னும் போது, பருப்பு வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்; வெங்காயம் கசியும் வரை 5 நிமிடங்கள் வரை காய்கறிகளை உண்ணுங்கள். காய்கறிகளை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும், மாட்டிறைச்சி கலக்கவும்.
- மாவு மற்றும் காய்கறி கலவையில் ஜலப்பனோ மிளகு, மிளகாய் தூள் மற்றும் பூண்டு பொடி சேர்த்து வையுங்கள். நன்றாக கலக்கு.
- தக்காளி, தக்காளி கூழ், மற்றும் வடிகட்டிய பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
- 7 முதல் 9 மணி வரை மூடி, சமைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- மிளகாய்த்தூள் வெதுவெதுப்பான உறைவிப்பான் பைகளில் அல்லது கொள்கலன்களில் தனித்தனி அல்லது உணவு அளவிலான பகுதிகள் மீது உறைந்திருக்கும் ஒரு குழாய் தயாரிக்கவும். பெயரையும் தேதியையும் மிளகாய் முடக்கி, 4 முதல் 6 மாதங்களுக்கு முடக்குங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு மிதமான மிளகாய் விரும்பினால், ஜலாபனோ மிளகுக்கு பதிலாக அனாஹிம் மிளகு , அதற்கு பதிலாக மிகவும் லேசானதாக இருக்கும். அல்லது சீக்கிரம் மிளகாய் மிளகாயை விட்டு விடுங்கள்.
- விரும்பியிருந்தால் சிறுநீரக பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், அல்லது சிறிய சிவப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சிறுநீரக பீன்ஸ் மாற்றவும்.
- தக்காளி சாஸ் தக்காளி கூழ் போன்றது, ஆனால் அது தடிமனாக இல்லை. நீங்கள் தக்காளி சாஸ் கொண்டு கூழ் பதிலாக இருந்தால், அதை சிறிது குறைக்க மற்றும் ஒரு பிட் தடிமனாக வரை அதை இளங்கொதிவா.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 532 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 533 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 48 கிராம் |