இந்த எளிய கோழி மற்றும் எலுமிச்சை டிஷ் எலும்பு-கோழி துண்டுகள், வெண்ணெய், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் படத்தொகுப்பில் பிளவு கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தினேன்.
இந்த செய்முறையை வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் அடிப்படை பருவமண்டலங்கள் சேர்த்து ஒரு எளிய மற்றும் பல்துறை வாணலியை எலுமிச்சை கோழி தயாரிப்பாகும். ஒரு வெட்டு-அரைக்கும் வறுத்த கோழி, பிளவு கோழி மார்பகங்களை (எலும்பு-உள்ள), முழு கோழி கால்கள், அல்லது தொட்டிகளில் இந்த டிஷ் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் காளான்களைப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை விட்டு வெளியேறவோ அல்லது வெட்டப்பட்ட செலரி, நறுக்கப்பட்ட மிதமான வெங்காயம், அல்லது இரண்டையுமே மாற்றலாம்.
எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறந்த சுவை வழங்கும். இந்த கோழிகளுடன் நீங்கள் பணியாற்றும் பொருளைப் பொறுத்து, அது ஒரு அடிப்படை, தினசரி குடும்ப உணவு அல்லது ஒரு நேர்த்தியான இரவு உணவு.
நீங்கள் அசிங்கமான கோழி மார்பகங்களை அல்லது தொடைகள் பயன்படுத்த விரும்பினால் , பூண்டு அல்லது லெமோனி சிக்கன் பிக்காடா கொண்டு Marinated லெமன் சிக்கன் முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் (1/2 கப்) வெண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள், சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு, பிளஸ் 1 எலுமிச்சை, மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு அல்லது 2 சிறிய கிராம்பு, அழுத்தும்
- 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 1/2 முதல் 3 1/2 பவுண்டுகள் வெட்டு-அப் கோழி பாகங்கள், * முழு கால்கள், தொடைகள், அல்லது பிரிந்த கோழி மார்பகங்கள்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பம் மீது பெரிய, கனமான வாணலியில் அல்லது சாயட் பான் , வெண்ணெய் உருக.
- வெண்ணெய் foaming போது, கடாயில் வெட்டப்படுகின்றன காளான்கள் சேர்க்க; இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை saute.
- புதிய எலுமிச்சை சாறு 2, 3 தேக்கரண்டி கொசர் உப்பு, மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்; வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையை ஒரு சூடாக கொண்டு வாருங்கள்.
- சர்க்கரை, தோலுக்கு கீழே கோழி துண்டுகளை சேர்த்து, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சருமத்தில் சருமத்தில் சிறிது சமைக்கவும்.
- பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளவாக்கவும்.
- கடாயில் கோழிப் பாகங்களை வெட்டவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கோழி மாற்றுவதற்கும் திருப்புவதற்கும். கோழி இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் கோழி ஒரு கிளையாகும் pricked போது சாறுகள் தெளிவாக இயக்க வேண்டும். நீங்கள் வெவ்வேறு அளவிலான கோழிப் பாகங்களைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், மீதமுள்ள துண்டுகளை சமைக்கும்போது, அவர்கள் சோதனையிட்டபடி சிறிய துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- மேலும் நிறம் கொண்ட மிருதுவான தோல், கொதிகலன் வெப்பம். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கோழி செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் அடுப்பில் பான் (கோழி தோல்-பக்க வரை) நகர்த்தவும்.
- மாஷ்அப் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழிக்குச் சேவை செய். பிஸ்கட் அல்லது ரோல்ஸ் சேர்த்து, ஒரு பக்க காய்கறி அல்லது ஒரு டோஸ் சாலட் அல்லது அடிமை சேர்க்க.
குறிப்பு: USDA படி, சமையல் கோழிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 ° F (74 ° C) ஆகும். கோழி தேவையான உட்புற வெப்பநிலையை அடைந்திருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு நம்பகமான உணவு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
எலுமிச்சை மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்ட எளிய வறுக்கப்பட்ட கோழி
எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சிக்கன் குடியிருப்பு
எலுமிச்சை வெண்ணெய் சாஸ் உடன் சிக்கன்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1062 |
| மொத்த கொழுப்பு | 69 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 346 மிகி |
| சோடியம் | 979 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 93 கிராம் |