வறுத்த தந்தூரி சிக்கன்

இது தந்தூரி (இந்திய பீங்கான் அடுப்பு) இல்லாமல் பெறும் ஒரு தந்தூரி கோழி செய்முறையின் உண்மையானது. நீங்கள் தந்தூரி சிக்கன்னை சோதித்திருந்தால், அது உங்களை உண்மையாக கடமை பட்டுள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் கோழி கால்கள், தோல் மற்றும் அடித்தது
• 1 கப் / 240 மில்லி வெற்று தயிர்
• 1/3 கப் / 80 மிலி காய்கறி எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.ல எலுமிச்சை சாறு
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், pureed
• 2 கிராம்பு பூண்டு பூண்டு
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. கடல் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி / 30 மிலி
• கரம் மசாலா
• 2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி மிளகாய் தூள்
• 2 தேக்கரண்டி / 7.5 இனிப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் / 2.5 மில்லி கறி பொடி
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.ல. கேசீன் மிளகு, விருப்ப
• 3 தேக்கரண்டி / 45 மில்லி பாதாம் துண்டுகள்
• 3 தேக்கரண்டி / 45 மிலி நறுக்கப்பட்ட உளுந்து இலைகள்

அதை எப்படி செய்வது

சருமத்தை அகற்றுவதன் மூலம் கோழி கால்களை தயார் செய்து, இறைச்சியை இரண்டு முறை இறைச்சிக்காக பிரித்தெடுக்கவும். ஆராய்ச்சிக்கான பிளாஸ்டிக் பையில் இடம் கால்கள். பாதாம் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் தவிர, மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து, நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை. ஒவ்வொரு துண்டு நன்றாக பூச்சு உறுதி செய்து, கோழி மீது ஊற்ற. சீல் பையில் மற்றும் 4-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பம் ஐந்து Preheat கிரில். பை இருந்து கோழி நீக்க, marinade ஒதுக்கீடு, மற்றும் காலில் கால்கள் மீது இடத்தில் கால்கள்.

சமையல் முதல் 20 நிமிடங்களில் மற்றும் பின்னர் இல்லை போது இறைச்சி கொண்டு துலக்க. உட்புற வெப்பநிலை 165 டிகிரி (45 நிமிடம் முதல் 1 மணி வரை) அடைந்தவுடன் கால்கள் செய்யப்படுகின்றன. சமைத்த போதும், உறிஞ்சும் பாதாம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வெப்பம் மற்றும் மேல் இருந்து நீக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	796
மொத்த கொழுப்பு	65 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	24 கிராம்
கொழுப்பு	146 மி.கி.
சோடியம்	1,500 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	11 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	44 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)