வொர்லிlim ("வோர்ட் ரொட்டி") என்றும் அறியப்படும், ஸ்வீடிஷ் லிம்பா ரொட்டி முதலில் பீர் தயாரிப்பில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட வூரெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இன்னும் பல முக்கிய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக ஸ்டௌட் பீர் சேர்க்கின்றன. ஆனால் இது மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில், ஆரஞ்சு சங்கிலி, பெருஞ்சீரகம், கர்வவே, மற்றும் சோம்பு விதைகள் ஆகியவற்றின் கலவைகளுடன் மட்டுமே மாறுபடும்.
இந்த செய்முறை இரண்டு ரொட்டி ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1/3 கப் இருண்ட வெல்லம்
- 1/4 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் கடலை விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள்
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (2 1/4 தேக்கரண்டி.)
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக வறுத்த ஆரஞ்சு தலாம்
- 2 1/2 கப் நடுத்தர கம்பு மாவு
- 2 முதல் 3 கப் அனைத்து நோக்கம் அல்லது ரொட்டி மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 F, உடனடியாக ஒருமுறை சூடேற்றுவது.
- ஆரஞ்சு சாறு, வெண்ணெய், வெல்லப்பாகு, பழுப்பு சர்க்கரை, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கர்ப்பம் விதைகள், மற்றும் சோம்பு விதைகள் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு குறைந்த கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையை பராமரிக்கவும். கலவை மந்தமாக இருக்கும் வரை பர்னர் மற்றும் குளிர்ந்த இருந்து நீக்க.
- ஒருமுறை திரவ மசாலா கலவையை சூடான, ஆனால் சூடாக இல்லை, துடைப்பான் துடைப்பம், செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு, மற்றும் grated ஆரஞ்சு தலாம்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் திரவ வைக்கவும் மற்றும் 2 1/2 கப் கம்பு மாவுகளில் படிப்படியாக மறக்கவும். மாவை மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் வரை (அது சிறிது ஒட்டும் இருக்கும்) வரை 2 முதல் 3 கப் அனைத்து கரைசல்களிலும் சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
- மாவு அல்லது உப்பு கலந்த கலவையுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை மாவை மாவை மாவு வரை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறிவிடும்.
- ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும் (எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் நன்றாக இருக்கும்), ஒரு முறை மாவை கொத்தமல்லி கொண்டு கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், அது ஒரு மணி நேரம் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் வரை உயரலாம்.
- மாவை உயர்ந்து பின்னர், அதை இழுத்து, 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், 2 சுற்று ரொட்டிகளாகவும் வடிவமைக்கவும். சிறிது floured பேக்கிங் பான் அல்லது பீஸ்ஸா துடுப்பு மீது ரொட்டி வைக்கவும் (நீங்கள் உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ரொட்டி கல் பயன்படுத்தினால்). ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடிவிட்டு, இருமுறை 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிவரை வரை கவுன்ஸில் அப்பங்களை எழுப்புங்கள்.
- இதற்கிடையில், 375 எஃப் அடுப்புக்கு முன் அடுப்பு. அடுப்புக்கள் எழுந்தவுடன், அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது இருண்ட, உறைந்த, மற்றும் நடுத்தர உள்ள செருகும் வரை சுத்தம் செய்யப்படும்.
ரொட்டிகளை குளிர்ச்சியாகவும் அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 166 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 823 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |