ஒரு விதியாக, சீனர்கள் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிட மாட்டார்கள், மற்றும் கீரை விதிவிலக்கு அல்ல. சீன புத்தாண்டுக்கு இது ஒரு பெரிய பக்க டிஷ் ஆகும், ஏனெனில் கீரை ஒரு "அதிர்ஷ்டம்" உணவு என்று கருதப்படுகிறது. 4 எளிய வழிமுறைகளில் எளிய சீன டிஷ் செய்ய எப்படி என்பதை அறிக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தலையில் பனிப்பாறை கீரை
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 3/4 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/8 முதல் 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- ஆசிய எள் எண்ணெய் (Kadoya போன்ற)
அதை எப்படி செய்வது
- , கீரை கழுவி வடிகால் மற்றும் இலைகள் பிரிக்க. கீரை உலர்ந்ததாக இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்). சுமார் 1 அங்குல அகலமான துண்டுகளாக இலைகளை வெட்டுங்கள்.
- அரிசி திராட்சை அல்லது உலர்ந்த செர்ரி, சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க ஒரு wok வெப்பம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகு துகள்கள் சேர்க்கவும். நறுமண வறுக்கவும் (5 முதல் 10 விநாடிகள் வரை) மற்றும் கீரை சேர்க்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் உப்பு சேர்த்து தூவி, கீறல்-வறுக்கவும் கீரை, இலைகள் வாடி துவங்கும் வரை.
- சாஸ் விரைவாக மீண்டும் கிளர்ச்சி மற்றும் wok அதை சுழற்சி. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும், கீரை வரை, கரும் பச்சை நிறமாக மாறும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எள் எண்ணெயில் அசை. உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 82 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 119 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |