ஃபைனா என்பது ஒரு நட்டு, மிளகுத்தூள் வட்டம் (இத்தாலிய பிளாட்ரெட் ஃபரினாட்டாவுடன் தொடர்புடையது) garbanzo bean (chickpea) மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவே ஆகிய நாடுகளில் ஃபைனா மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பெரும்பாலும் பீஸ்ஸாவுடன் ஒரு பிசினஸாக சேவை செய்யப்படுகிறது ( பீஸ்ஸா கேபல்லோ ). ஃபைனாவின் இந்த பதிப்பு - சோரிஸோ சாஸ்சேஜ், நீல பாலாடை மற்றும் கீரை ஆகியவற்றால் முதலிடம் பிடித்தது - ஒரு பெரிய பசியின்மை, வழக்கமான பீஸ்ஸாவுக்கு ஒரு பசையம் இல்லாத மாற்று ஆகும்.
ஃபைனா மிகவும் விரைவானதாகவும், சுலபமாகவும் செய்யக்கூடியது, மற்றும் நீங்கள் பல இயற்கை உணவு கடைகளில் கார்பாபான் பீன் மாவுகளைக் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் கேரன்போ பீன் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 7 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி பார்மெசான் சீஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 கப் தண்ணீர்
- 4 சிறிய chorizo sausages (அல்லது 1 பெரிய)
- 1 கப் புதிய கீரை இலைகள் துண்டாக்கப்பட்டன
- 4-6 அவுன்ஸ் நீல சீஸ் சீஸ் நொறுங்கி
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு சேர்த்து உப்பு, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், பார்மெசான் சீஸ், மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தாராள அளவு.
- 1 3/4 கப் தண்ணீரில் நன்றாக கலந்து கலக்க வேண்டும். ஒரு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைத்து, தண்ணீர் சிலவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு மாவு அனுமதிக்க வேண்டும்.
- Sausages இருந்து casings நீக்க மற்றும் சுமார் தொத்திறைச்சி அறுப்பேன். வெங்காயத்தில் ஒரு வாணலியில் சமைக்கவேண்டும், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதன் மூலம், நன்கு வதக்கவும். காகித துண்டு துணியுடன் குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் செருப்புகளை நீக்கவும்.
- 450 டிகிரி வரை அடுப்பில் Preheat. அது சூடாக இருக்கும் போது, மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு 12 அங்குல பீஸ்ஸா பாணியில் வைக்கவும், மேலும் சூடான வரை அடுப்பில் வெப்பவும் வைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் இடிக்கு தண்ணீரை அசைக்க வேண்டும். கவனமாக அடுப்பில் இருந்து சூடான பீஸ்ஸா பான் நீக்க, மற்றும் பான் மீது இடி ஊற்ற. இது ஒரு மெல்லிய (1/4 அங்குல) அடுக்கை உருவாக்க வேண்டும். அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றிலும் வைக்கவும் fainá மட்டும் தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் (சுமார் 8-10 நிமிடங்கள்). அடுப்பில் இருந்து மேல் மற்றும் தொத்திறைச்சி, கீரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ் கொண்டு அகற்றவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும், நீல சீஸ் உருகுவதற்குத் தொடங்கும் வரை, கீரை மட்டும் காய்ந்துவிடும்.
- துண்டுகளாக வெட்டி சேவை செய்.
குறிப்பு: நீங்கள் சிறிது நீண்ட பேக்கிங் நேரம் தேவைப்படும் தடிமனான ஃபைனாவை செய்ய சிறிய பான் பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 376 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 481 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |