பாப்பாஸ் குரோராரஸ் ஒரு ருசியான கொலம்பிய சிறப்பானது. வேகவைத்த சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பருவத்தில் நிறைந்த பணக்கார சாஸ் சாஸில் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது. வினை கொர்ரேர் ஓட்டம் அல்லது ஊற்ற வேண்டும் என்று பொருள் - இந்த டிஷ் உள்ள சாஸ் உருளைக்கிழங்கு மீது "gushing" என்று பொருள்.
சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, கிரீம் மற்றும் மொஸெரெல்லா போன்ற உருகும் பாலாடை. ஸ்காலால்ஸ், கிலான்ட்ரோ, ஜிமினி, அல்லது சிலி மிளகுத்தூள் - பல சுவைகள் அழைக்கின்றன - சுவைகளுடன் முயற்சி செய்யுங்கள். பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், பன்றி இறைச்சிக்கான ஒரு அழகுபடுத்தி நல்ல யோசனை போல தோன்றுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 3 வெங்காயம் அல்லது 1 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம்
- 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சிலி தூள் (விரும்பினால்)
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 நடுத்தர தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- 3/4 கப் கிரீம்
- 6 அவுன்ஸ் முழு பால் mozzarella, அல்லது மற்ற உப்பு வெள்ளை சீஸ் நன்கு உருகும்
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இடத்தில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் துடை. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்ட போது டெண்டர் வரை கொதிக்க. உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால் மற்றும் சிறிது சிறிதாக குளிரும்.
- இறுதியாக வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் அறுப்பேன். 1/2 அங்குல நீளமுள்ள வெள்ளைப் பகுதி மற்றும் ஒரு அங்குல அல்லது ஸ்காலியன்ஸின் பச்சைப் பகுதியின் இரண்டையுமே வெட்டவும். சாம்பல் பச்சை பகுதிகள் மீதமுள்ள மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்தலுக்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலியில் உருக. 1/2-inch துண்டுகள், வெங்காயங்கள், சீரகம் மற்றும் வெண்ணெய் வெங்காயம் உள்ள மென்மையான வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும், தக்காளி மென்மையான மற்றும் மணம் வரை சமைக்கவும். மாவு தேக்கரண்டி சேர்த்து சுருக்கமாக அசை.
- கிரீம் மற்றும் சீஸ், மற்றும் சூடான சாஸ் ஒரு கொதிக்கும் மற்றும் சீஸ் வரும் வரை வெப்பம் பெரும்பாலும் உருகிய உள்ளது. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- துண்டுகளாக அல்லது குடைமிளகாய் மீது துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு. உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸ் ஊற்ற. நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 547 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 76 மிகி |
| சோடியம் | 446 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 63 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |