இது அநேகமாக கிரகத்தில் மிக சுவையான பாஸ்தா டிஷ். மேக்ரோனி போச்சமெல் எகிப்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் சரியாக பெயர் என்னவென்றால் அது ஒரு பீச்சமல் சாஸ் உள்ள மாக்கரோனி.
சில மக்கள் இந்த செய்முறையை முழங்கை நூடுல்ஸ் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், எனினும், நான் ziti அல்லது rigatoni பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது ஒரு மிக எளிதான மற்றும் எளிமையான ஒரு எகிப்திய பிடித்த பதிப்பாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb முழங்கைகள், ziti அல்லது rigatoni
- 2 26 oz. ஜாடிகளை பாரம்பரிய பாஸ்தா சாஸ்
- 1 lb.
- ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது துருக்கி
- 3 கப் பெஞ்சம் (கீழே செய்முறை பார்க்கவும்)
- சவ்தார் 8-10 அவுன்ஸ், மொஸ்ஸரல்லா, ரோமானோ, அல்லது பாரமிஜியானா ரெஜிஜியானா சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
Bechamel ரெசிபி
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி F.
- பாஸ்தாவிற்கான அடுப்பில் ஒரு கொதிக்கவைத்து தண்ணீரைக் கொண்டு வாங்குங்கள். தண்ணீர் கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் பிரவுனிங் தரையில் மாட்டிறைச்சி தொடங்க.
- கொதிக்கும் தண்ணீரில் பாஸ்தா வைக்கையில், நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். சீஸ் கொண்டு bechamel தொடங்கும்.
- ஒருமுறை மாட்டிறைச்சி பிரவுனிங் செய்யப்படுகிறது, வடிகால், மற்றும் பாஸ்தா சாஸ் சேர்க்க. குறைந்த மீது இளஞ்சிவப்பு. பாஸ்தா வடிகால், மூடி, ஒதுக்கி வைத்திருங்கள். பேஷேமலை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
- 9x12 டிஷ் உள்ள இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற. Bechamel உடன் மூடு. சுட்டுக்கொள்ள 30 நிமிடங்கள் வெளிப்பட்டது.
- 15 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும்.