லத்தீன் பன்றி இறைச்சி buns அல்லது lasineciai இந்த செய்முறையை நறுக்கப்பட்ட சமைத்த வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு மென்மையான ரோல் மாவை கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இது லித்துவேனியாவின் ஒரு தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சமையல் நிகழ்ச்சி தொகுப்பின் மிகவும் பிரபலமான ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும்.
பேக்கன் buns வெப்பமாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிட முடியும் மற்றும் அடுப்பில் reheated முடியும். ஒரு வயது வந்தோர் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் பொறிக்கப்பட்டால் அதில் ஈடுபடும் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சரியான திட்டமாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 3/4 பவுண்டு பேக்கன் (1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- மாவை
- 1 கப் பால்
- 1/4 பவுண்டு (1 குச்சி) வெண்ணெய்
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தொகுப்பு (2 1/4 தேக்கரண்டி) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 3 பெரிய (சற்று அடித்து, அறை வெப்பநிலை) முட்டைகள்
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- முட்டை வாஷ்:
- 1 (பெரிய அறை வெப்பநிலை) முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- பூர்த்தி செய்யுங்கள்: ஒரு பெரிய வாணலியில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூழ்காமல் இருக்கவும். கடாயில் மூடி வைக்கவும், தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிக்கவும். வாணலியின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் (கொழுப்பு மற்றும் அனைத்தையும்) ஒரு கொள்கலனுடன் பரிமாறவும், குளிர்ந்த வரை உறைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், தயாரிக்கவும் மாவை வடிவமைக்கவும்: வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றில் பாலைக் கலந்து, கலந்து கலக்கவும். குளிர் 110 டிகிரி வரை. இந்த பால் கலவையில் ஈஸ்ட் பிழிந்தெடுக்கவும், நன்கு கிளறவும்.
- பால்-ஈஸ்ட் கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவைக்கு மாற்றவும். முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும் ஒரு டேனிஷ் மாவை துடைப்பம், பொடி கலப்பான், மர கரண்டியால் அல்லது மென்மையான வரை ஒரு கலவை துடுப்பு இணைப்பு கடுமையாக அடித்து. தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இருமடங்காக எழுந்து விடுங்கள். மாவு கீழே குத்து மற்றும் மீண்டும் உயரும்.
- சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் மாவு மாறிவிடும். பாதியிலேயே அதை வெட்டுங்கள் மற்றும் அரை மூட்டை அரை மணிநேரம் மூடி வைக்கவும்.
- 3/8 அங்குல தடித்த மாவை உருட்டவும். ஒரு சுற்று குக்கீ கட்டர் கொண்டு மாவை 2-4 அங்குல வட்டங்கள் வெட்டி.
- மாவு வட்டம் மையத்தில் குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி கலவை ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது வைக்கவும். ஒரு பந்தை பூர்த்தி மற்றும் வடிவத்தை முழுமையாக மறைக்க முனை விளிம்புகள் மேல். ஒரு காகிதத்துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும் மாவை பந்துகள் மடிப்பு-பக்க கீழே. மீண்டும் சுற்றப்பட்ட ஸ்கிராப் மற்றும் மாவை மற்ற பாதி மீண்டும் செய்யவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் ரோல்ஸ் கவர் மற்றும் கிட்டத்தட்ட மொத்தமாக இருமடங்கு வரை உயரும்.
- 375 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு. ரோல்ஸ் நன்றாக உயர்ந்து போது, பிளாஸ்டிக் மடக்கு நீக்க மற்றும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. ரோல்ஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, முட்டை கழுவும் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரைக் கொண்டு துலக்க வேண்டும்.
- தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பு மற்றும் சுட வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும், அறை வெப்பநிலையில் அல்லது அடுப்பில் மறுபடியும் சுத்தப்படுத்தவும்.