நீங்கள் பருவத்தை விவசாயி சந்தையில் ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தி வருகிறீர்களோ, அல்லது அதை உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கிறீர்களோ இல்லையோ, நீங்கள் உபரி உண்ண வேண்டும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த ப்ரோக்கோலி வளர்ந்துவிட்டால், தலையை வளரும் மற்றும் கொத்தாக பரவித் தொடங்கும் முன்பு அதை அறுவடை செய்யுங்கள். மொட்டுகள் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
ப்ரோக்கோலி தயார் செய்ய, கடினமான, மரக்கட்டைகளை வெட்டி அகற்றவும்.
சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர், உப்பு நீரில் ப்ரோக்கோலி ஊறவும்.
இது இருக்கலாம் என்று எந்த பூச்சிகள் நீக்க வேண்டும். அழுக்கு அகற்ற மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்க சுற்றி அதை துவைக்க.
சுத்தமான மடு அல்லது பனி மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய கொள்கலனை நிரப்பவும். ப்ரோக்கோலி குளிர்ந்த நீரில் பனிக்கட்டியை உறிஞ்சுவதற்கு ஐஸ் நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலை சீருடைகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுவதால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.
கொதிக்கும் நீர் தடுப்பு
ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த பானை தண்ணீரை ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
ஒரு நேரத்தில் ஒரு பவுண்டு * வேலை செய்வது, கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்கறிகள் மூழ்கடித்துவிடும். தண்ணீரை கொதிக்கும்போது உடனடியாக நேரத்தைத் தொடங்குங்கள். 3 நிமிடங்கள் பிளாஞ்ச்.
நீராவி பிளாஞ்சிங்
ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த, கனமான பானியில் 2 முதல் 3 அங்குல நீரைப் போடு. உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
ஒரு நேரத்தில் சுமார் ஒரு பவுண்டு வேலை, ஒரு கம்பி கூடையில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி துண்டுகளை வைத்து அல்லது கூடை கூண்டு நுழைக்கிறது . கொதிக்கும் நீர் பான் மீது வைக்கவும். பான்னை மூடி, நேரத்தைத் தொடங்குங்கள். 5 நிமிடங்கள் நீராவி.
உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீரில் ப்ரோக்கோலை மூழ்கடித்து, சீக்கிரம் குளிர்ந்து சுற்றவும்.
நன்றாக வாய்க்கால் மற்றும் பரந்த வாய் ஜாடிகளில் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் பேக்ஸ்பேஸ் 1 அங்குலத்தை விட்டு வெளியேறவும். அல்லது ப்ரோக்கோலை zip-close உறைவிப்பான் பைகளில் (எந்த தலைவலி தேவைப்படாது) இணைக்கவும். உறைவிப்பிலுள்ள கொள்கலன்களை வைப்பதற்கு முன்னர் பெயர் மற்றும் தேதியில் லேபிள்.
கொள்கலன்கள் என விலைமதிப்பற்ற பைகள்
கொதிக்கும் பைகள் ஒரு பெரிய வசதிக்காக இருக்கின்றன, அவை வெற்றிட சீல் இயந்திரம் அல்லது சூடான மின்சார இரும்புடன் சீல் செய்யப்படுகின்றன.
செலவு 100 பைகள் $ 20 க்கும் சரியாக உள்ளது.
ப்ரோக்கோலியுடன் பையை நிரப்பி, சமமாக விநியோகிக்கவும். உற்பத்தியாளர் திசைகளைப் பின்பற்றி முத்திரை.
ஒரு இரும்பு இரும்பு பயன்படுத்த, பருத்தி அமைப்பில் இரும்பு வெப்பம். இறுதி மற்றும் சுமார் 1 அங்குல உள்ள, உறுதியாக அழுத்தம், முத்திரை மற்றும் இரும்பு மீது ஒரு ஈரமான சமையலறை துணி வைக்கவும். முத்திரை முடிக்கப்படும் வரை பையில் இருந்து ஏதேனும் கூடுதல் விமானத்தை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு உங்கள் கையில் பையை அழுத்தவும், பின் முத்திரை துண்டு மற்றும் முத்திரை மீது துண்டு வைக்கவும்.
உங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பிளான்ச் செய்யப்பட்ட உறைந்த ப்ரோக்கோலி சமைப்பதற்கு ஒரு முனையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் அது முன் சமைக்கப்பட்டுள்ளது. உறைந்த ப்ரோக்கோலை சமைக்க, நீரில் ஒரு அங்குலத்துடன் ஒரு கைப்பிடி வைத்து வைக்கவும். மென்மையாக்குவதற்கு முன்பாக, மூடி, சுருக்கமாக கொதிக்கவும்.
அல்லது சிறிது வெண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் ப்ரோக்கோலை அசைக்கவும்.
* 1 பவுண்டு ப்ரோக்கோலி 1 பைண்ட் உறைந்திருக்கும்.
நீ கூட விரும்பலாம்