இந்த கடற்படை பீன் சூப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது ஒரு எஞ்சியிருந்த ஹாம் எலும்பு மற்றும் உலர்ந்த கடற்படை பீன்ஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிய சூப் ஆகும். இது ஒரு மதிய உணவு அல்லது சவர்க்கார சூப் ஆக சேவை செய்ய போதுமான இதயம், அதை சரிசெய்ய எளிதாக இருக்க முடியாது. வேகவைத்த ஹாம் டின்னர் இருந்து ஹாம் எலும்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் பயன்படுத்தவும். சூப் மட்டும் எளிதானது அல்ல, அது பட்ஜெட் நட்பு தான்!
வெங்காயம், சோள மாவு, அல்லது சோளக் குச்சிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இந்த பீனை சூப் பரிமாறவும். புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் அல்லது பட்டாணி ரோல்ஸ் நன்றாக இருக்கும்.
நீங்கள் பீன் சூப் ஒரு மெதுவாக குக்கர் பயன்படுத்தி விரும்பினால், இந்த கோழி பானை கடற்படை பீன் மற்றும் ஹாம் சூப் பாருங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த கடற்பாசி பீன்ஸ்
- கொதிக்கும் நீர் 2 quarts
- 2 பெரிய ஹாம் hocks அல்லது ஒரு மாமிச ஹாம் எலும்பு
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 2 பே இலைகள்
- 2 கப் வெட்டப்பட்டது
- எஞ்சியிருந்த ஹாம் (அல்லது சுவைக்க அல்லது மாமிச எலும்புகளில் இருந்து ஹாம்)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- கடற்படை பீன்ஸ் கழுவவும் மற்றும் அவற்றை மேல் எடுக்கவும். எந்த சேதமடைந்த அல்லது தவறான பீன்ஸ் நிராகரிக்க மற்றும் சிறிய கற்கள் பார்க்க. பீன்ஸ் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பானையில் ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரின் 2 கரைகளை சேர்க்கவும். பீன்ஸ் ஒரு 2 முதல் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கட்டும். *
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது பங்குச்சந்தையில், பீன்ஸ் மென்மையானவை, 1 1/2 மணி நேரம் வரை பீன்ஸ் (மற்றும் அவர்களின் ஊறவைத்தல் தண்ணீர்) உடன் ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் ஹோர்ஸை சூடுபடுத்தவும்.
- எலும்புகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் அகற்றவும். எலும்புகளையும் கொழுப்பையும் விலக்கி, பருப்புக்கு வெட்டப்பட்ட ஹாம் திரும்பவும்.
- பருப்புக்கு வெங்காயம், செலரி மற்றும் பே இலைகளை சேர்க்கவும்.
- 1 கேலன் பற்றி செய்ய போதுமான தண்ணீர் அல்லது காய்கறி பங்கு சேர்க்க. பன்றி இறைச்சி மீண்டும் பானை சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு, குழம்பு சுவை மற்றும் சேர்க்க. சுமார் 30 நிமிடங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.
* உங்கள் பீன்ஸ் ஒரே இரவில் உறிஞ்சுவதற்கு விரும்பினால், முதலில் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீ ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் 2 quarts கொண்டு அவற்றை 8 முதல் 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. அல்லது, வேகமான மற்றொரு முறைக்கு, ஒரு பெரிய பானையில் பீன்ஸ் வைத்து, தண்ணீர் 2 quarts உடன் மூடி, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 2 முதல் 4 மணி நேரம் வெப்பமான தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
வேறுபாடுகள்
- வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து சூப் செய்ய துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் 1 கப் பற்றி சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகள் சூப் செய்ய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 139 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 87 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |