கத்திரிக்காய் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அளவுகள்

கத்தரிக்காயை வேகவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, சாய்ட் செய்யப்பட்ட, வேகவைத்த, நுண்ணுயிரி, கிளறி-வறுத்த அல்லது அடைக்கலாம். அவர்கள் ஒரு பசியின்மை, முக்கிய டிஷ் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு மென்மையான ஒரு பகுதியாக சாப்பிட்டு. மிகவும் பிரபலமான கத்திரிக்காய் உணவுகள் கபோனாட்டா , மௌசாகா , ரடட்டூய் மற்றும் வால்ஃப்ரெப் பர்மிகானா ஆகியவை அடங்கும். இங்கே மிக முக்கியமான முட்டைப்புழு சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் நடவடிக்கைகள்.

• கத்திரிக்காய் தோல் சாப்பிடக்கூடியது. எனினும், சில அது கசப்பான கண்டறிய, இதனால் சில சமையல் உரித்தல் தேவைப்படுகிறது.

• சதை மிகவும் கடற்பாசி போன்றது மற்றும் சாறுகள் மற்றும் எண்ணெய்களை உறிஞ்சும். அதிக எண்ணெயை ஊறவைத்துக்கொள்வதை தவிர்ப்பதற்கு மாவு, தாக்கப்பட்டு முட்டை, மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்த கோட் துண்டுகள். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வறுத்த துண்டுகள் வறண்டுவிடும்.
• 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு புளி கொதிக்கும் துண்டுகள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் போது முட்டையின் உறிஞ்சுதலை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும் சமையல் முன் காகித துண்டுகள் கொண்டு வறண்ட மற்றும் உலர் பேட் உறுதி.
• ஒருமுறை வெட்டி, கத்திரிக்காய் சதை காற்று வெளிப்பாடு இருட்டாக்கிவிடும். ஒரு உப்புநீரை குளியல் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு துலக்குதல் சதை ஒளி வைத்து.
• அது நிறமாலை ஏற்படுத்தும் என கத்திரிக்காய் கொண்டு அலுமினிய cookware பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• சில சமையல்காரர்கள் வெட்டு கத்திரிக்காய் உப்பு மற்றும் சமையல் முன் தண்ணீர் மற்றும் கசப்பு வெளியேற்ற ஒரு மணி நேரம் வரை உட்கார அனுமதிக்க. இன்றைய இரகங்கள் இந்த படிநிலைக்குத் தேவையில்லை, ஆனால் உங்கள் குறிப்பிட்ட செய்முறையின் திசைகளைப் பின்பற்றுங்கள்.
• உப்புத்தன்மை தோலின் கீழ் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறது, எனவே உறிஞ்சும் குறிப்பாக பெரிய பெரிய பழச்சாறுகளில் வேலை செய்யும்.

• கத்திரிக்காய் அதிகமாக நீரை அகற்றுவதற்கு நுண்ணுயிராக இருக்கலாம். 4 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு அதிக நுண்ணலை துண்டுகள், அகற்றவும், மூடி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்கவும். காகித துண்டுகள் பயன்படுத்த மற்றும் தண்ணீர் வரை ஊற சிறிது அழுத்தவும்.
• நீங்கள் முழு கத்திரிக்காயைப் பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், பல இடங்களில் தோலை துடைக்க வேண்டும், அதனால் வெடிக்காது.

• கடந்த 10 நிமிடங்களில் சர்க்கரையும், புழுக்கலையும் சேர்த்து உண்ணாமல் தவிர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் நடவடிக்கைகள் மற்றும் சமநிலை

• 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய் = சுமார் 1 பவுண்டு.
• 1 நடுத்தர eggplant = 4 முதல் 6 servings.
• 1 பவுண்டு கத்திரிக்காய் = 3 முதல் 4 கப் துண்டுகள்.
• ஒரு பரிமாணமாக 1 சேவை = 1/3 பவுண்டு.
• 1 சேவை = 1/2 முதல் 3/4 பவுண்டுக்கு ஒரு முக்கிய உணவு.

கத்திரிக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் பற்றி மேலும்:

• கத்திரிக்காய் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• உப்பு கத்திரிக்காய் எப்படி
• சரியான வறுத்த கத்திரிக்காய்