சீன கலாச்சாரம் மற்றும் உணவுகளில், கஷ்கொட்டை எப்போதும் "அதிர்ஷ்டம்" என்ற அர்த்தத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது. சீன மொழியில், chestnuts "li-zi" (栗子) என உச்சரிக்கப்படுகிறது, "Li" மற்றொரு சீன வார்த்தை போல், அதாவது "லாபம்" (利). அவர்கள் சீன புத்தாண்டு விருந்தில் இந்த உணவு போது மக்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உணர்கிறேன்.
செஸ்நட்ஸ் சந்தையில் மிகவும் ருசியான கொட்டைகள் ஒன்றாகும். செஸ்நட்ஸின் சுவையானது இனிப்பு, பணக்காரர் மற்றும் இனிப்பு, சாலட், திணிப்பு ஆகியவற்றை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றை இறைச்சியோ கோழிப்பண்ணோ கொண்டு சமைக்கலாம். நான் "கொட்டைகள்" ஒரு பெரிய விசிறி இல்லை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும் ஆனால் நான் கஷ்கொட்டை சுவை விரும்புகிறேன்.
கஷ்கொட்டை சாஸ்தாவின் விஞ்ஞான பெயர் காஸ்டானா சாடிவா மற்றும் அது பீச் அல்லது ஃபேகேசே குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. சீனா, ஐரோப்பா, ஜப்பான் மற்றும் வட அமெரிக்கா ஆகியவற்றின் காடுகளுக்கு செஸ்நெட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் சில கட்டுரைகள் அது வடக்கு அரைக்கோளத்திற்கு சொந்தமானது எனக் கூறுகின்றன.
செஸ்நட் பல ஆரோக்கியமான பலன்களும் உள்ளன.
- சீன மருத்துவத்தில், பலவீனமான சிறுநீரகங்களை உடையவர்களுக்கு செஸ்நெட்டுகள் நல்லது. வயிற்றுப்போக்கு அல்லது பலவீனமான கால்கள் கொண்ட முதியவர்களுக்கு இது மிகவும் நல்லது, ஆனால் செரிமான எரிச்சல் ஏற்படலாம், ஆனால் ஒரு செஸ்நட் அதிகமாக உட்கொள்வதில்லை.
- நெஞ்சில் உள்ள கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவும்.
- வைட்டமின் சி
- உங்கள் உடல் பாதுகாக்க முடியும் எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற இது உயர் தான்.
- செஸ்நெட்டுகளில் அதிக அளவு ஃபோலேட்ஸ் உள்ளது. இது நரம்பு குழாய் மற்றும் கருப்பையின் குறைபாடுகளை தடுக்க உதவும்.
- அவர்கள் இதயத்தையும் தமனி நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றை தடுக்கலாம்.
- அவை வெவ்வேறு தாதுக்களுக்கு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளன, உதாரணமாக இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம்.
- உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க மற்றும் உங்கள் இதய துடிப்பு குறைக்க உதவும் பொட்டாசியம், ஒரு நல்ல அளவு வழங்க.
- வைட்டமின்களின் முக்கியமான பி-சிக்கலான குழுக்களின் அதிகமான சதவிகிதத்திலும் செஸ்ட்நட்ஸ் உள்ளது.
- கஷ்கொட்டை பசையம் இலவசம்! எனவே நீங்கள் பல பசையம் இலவச டிஷ் அவற்றை பயன்படுத்த முடியும்!
இந்த கஷ்களின் ஆரோக்கிய நலன்களில் சில. ஆனால் உங்களுக்கு ஏதாவது சிறப்பு உணவுத் தேவைகள் அல்லது சுகாதார பிரச்சனைகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
மீண்டும் செய்முறைக்கு, நான் வெற்றிடத்தை நிரப்பியது மற்றும் எஞ்சியுள்ள முழு இருக்கும் என்று chestnuts பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டும், இவை அனைத்தும் பேக்கேஜிங் திறக்கப்பட்டு நேராக அதை சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் வழக்கமாக tinned chestnuts விட நன்றாக சுவை.
நீங்கள் உலர்ந்த கஷ்கொட்டைப் பயன்படுத்தினால், இந்த உணவை சமைக்க முன் 4-6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
பொதுவாக சீன சமையல், சீன மக்கள் ஒரு முழு கோழி கொண்டு இந்த டிஷ் சமைக்க ஆனால் கடித்த அளவு துண்டுகள் அல்லது கோழி கால்கள் வெட்டு அதை வெட்டி (இன்னும் எலும்புடன்). சிக்கன் எலும்புகள் எப்போது வேண்டுமானாலும் ஒரு டிஷ் சுவையை மேம்படுத்தலாம். கோழி எலும்புகளை பயன்படுத்தி ஒரு கோழி பங்கு போன்ற ஒரு பிட் செய்யும்.
உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப செய்முறையை சரிசெய்து, பான் மாடு சாப்பிடுவதைப் போல மேற்கத்திய மக்களுக்கு நிறைய உணவுகள் இருப்பதாக எனக்குத் தெரியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 கோழி தொடைகள் (டி-எலும்பு மற்றும் பெரிய டைஸ் வெட்டு)
- 1 பேக் chestnuts
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி
- 3 ஸ்ப்ரிங் வெங்காயம் (3-4 செ.மீ நீளமான வழியில் அதை வெட்டவும்)
- 3 கிராம்பு பூண்டு
- பருவங்களுக்கான:
- 1/2 கப்
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கோப்பை
- அரிசி மது
- 1/2 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
நடைமுறைகள்: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான Braised சீன கஷ்கொட்டை சிக்கன் ரெசிபி. நான் கொட்டைகள் ஒரு பெரிய விசிறி இல்லை ஆனால் நான் காதலிக்கிறேன் chestnuts.
- எண்ணெய் ஊற்றி 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், இஞ்சி, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் நறுமணம் வரை வறுக்கவும்.
- சர்க்கரைச் சேர்த்து வறுக்கவும், நடுத்தர அளவிற்கு தீவைத் திருப்பவும், அதை உருகுவதற்கு காத்திருக்கவும்.
- சர்க்கரை உருகிய பிறகு கோழி சேர்க்கவும். கோழி வண்ணம் நல்ல பொன்னான பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடும் வரை அது வறுக்கவும்.
- அனைத்து பருவமழைகளை சேர்க்கவும் மற்றும் அதை கொதிக்க. சாஸ் கொதிக்கும்போது கஷ்கொட்டை சேர்க்கவும்.
- இது கிட்டத்தட்ட உலர் வரை சாஸ் கீழே குறைக்க மற்றும் அது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.
- சேவை செய்யத் தயாரா! சமைத்த அரிசி கொண்டு பரிமாறவும் இந்த டிஷ் சரியானது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 3406 |
| மொத்த கொழுப்பு | 187 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1,116 மிகி |
| சோடியம் | 3,883 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 358 கிராம் |